Името не ни казва много за това традиционно ястие от региона на Тоскана. Единственото нещо, което можем да заключим, без риск да сгрешим, е, че сред съставките му има хляб. Това, което вероятно не бихме могли да установим, е, че е салата от скромен произход.
Панзанелата първоначално е направена с остарял хляб, чесън, лук и олио. Прости и евтини съставки, към които впоследствие е добавен доматът, без които днес не е замислен. В допълнение към тях можете да добавите и други градински продукти като целина, краставица или маслини, наред с други.
Време за подготовка: 30 мин. + 1 ч. Почивка
Трудност: Лесно
Порции: 2-3
Ingredientes
- 3 дебели филийки остарял хляб
- 16 чери домати
- 1/2 лук
- 1 варено яйце
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
- Балсамов оцет
- сол
- Черен пипер
- Пресен босилек
Стъпка по стъпка
- Нарежете филийките хляб на квадратчета и ги сложете в купа за салата.
- Добавете 2 супени лъжици зехтин, оцет на вкус и 2 супени лъжици вода. Оставете го да кисне в продължение на 20 минути.
- Мина време, нарежете чери доматите наполовина и ги добавете в купата за салата.
- Също така добавете лукът в жулиен, вареното яйце на филийки и накълцаният босилек.
- Подправете салатата и приберете в хладилника за 45 минути.
- Извадете от хладилника и смесете съставките. Подправете панзанелата с още зехтин и оцет и сервирайте.
