Лос Печива Те са типични сладкиши в нашата гастрономия. В много семейства те са свързани с празници като Вси светии, Великия пост, Великден... В други се подготвят за празнуване на рождени дни и други важни дати. в Bezzia Решихме, че днес е подходящ ден да ги опитаме.
Вятърните пържоли могат да се консумират просто очукани в захар, но те се пълнят, тъй като се консумират най-много. Може напълнете със сладкарски крем, шоколадов крем, сметана или конфитюри от плодове, наред с много други опции. Не искате ли да ги изпробвате?
Ingredientes
- 75 гр. От брашно
- 5 g. химически дрожди
- 2 g. сол
- 125 мл. от вода
- 25 g. масло
- 1 лимонова кора
- 2 яйца
- 350 мл. масло
- 30 гр. захар
Стъпка по стъпка
- Смесете брашното с маята и резерва.
- В тенджера за водата, маслото, лимоновата кора и солта. Когато се стигне до кипене, отстранете лимоновата кора и добавете брашнената смес наведнъж. Разбъркайте, докато получите дебело тесто и отстранете от огъня. Оставете да престои пет минути.
- След пет минути добавете яйцата едно по едно, като се разбърква след всяко добавяне, докато сместа отново се сгъсти.
- С помощта на две лъжици оформете топчета и ги запържете на умерен огън в тиган с много масло (те трябва да плават). Правете ги на партиди; тестото расте много в тигана и не трябва да се слепва.
- Когато пържолите са добре запечени - ще проверите дали те се обръщат - извадете ги и ги поставете върху абсорбираща хартия.
- Следван и без да губите време, оваляйте ги в захар. Ако останат студени, захарта няма да залепне.
- Оставете ги да се охладят и сервирайте.