Възползвам се от сезонни продукти Приготвянето на здравословни рецепти като тази, която предлагаме днес, винаги е чудесна алтернатива. Монтадитосът от тиквички, патладжан и домат е страхотно предястие и ви трябват само 20 минути, за да се подготвите.
Лесно, бързо ... на Тиквички, патладжан и домати монтадитос те нямат мистерия. И тиквичките, и патладжанът са представени в хрупкава темпура, за да осигурят друга текстура на монтадитосите, които се заливат със сос ромеско, типичен каталунски сос.
Време: 20 минути
Трудност: Лесно
Порции 3
Ingredientes
- 6 филийки тиквички
- 6 филийки патладжан
- 9 филийки домат
- 100 гр. От брашно
- Много студена вода
- сол
- Черен пипер
- Зехтин
- Сос Ромеско
Стъпка по стъпка
- След като парчетата патладжан се нарязват, поставете ги върху гевгир, посолете ги и оставете Те се „потят“ за 30 минути за премахване на горчивината. След това ги измийте и подсушете с абсорбираща хартия.
- Когато са готови, подправете и резените тиквички и патладжан и ги запазете.
- Пригответе темпурата, смесване на брашното с много студена вода до получаване на течно, но плътно тесто, подобно на това на кашите.
- Загрейте много олио в тиган и запържете филийките тиквички и патладжан, след като ги прекара през темпурата, докато станат златистокафяви от двете страни. Правете ги на порции и когато ги отстранявате, оставете ги да се отцедят върху абсорбираща хартия, за да отстраните излишното масло.
- Пригответе монтадитос бързо пресичане на филийки тиквички, патладжан и домат, както можете да видите на снимките. Не забравяйте леко да посолите домата, преди да го добавите.
- Накрая, коронясайте с чаена лъжичка сос ромеско и сервирайте топло.
