Тази седмица, в която температурите спаднаха значително, предлагаме яхния, с която да се затоплим. A Мароканска вдъхновена пилешка яхния с интензивна комбинация от вкусове, която играе с баланса между солено и сладко.
Яхнията е много проста по отношение на съставките си, но е така богат на подправки. Ако като нас обичате да ги използвате при готвене, ще се радвате много на това предложение. От всички подправки канелата вероятно привлича вниманието ви; отговарящ, заедно с датите, за осигуряване на фантастичен сладък контраст.
Подправките са това, което придава на тази пилешка яхния екзотична нотка. Можете да ги използвате по същия начин с други меса като телешко месо, за да имате различна яхния следващия път, когато я приготвите. Защото сме сигурни, че ще има следващия път. Пробвам!
Съставки за 3-4
- 1/2 килограма пилешки гърди в такос ⠀
- 2 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- 1 нарязан лук
- 2 скилидки чесън, смлени ⠀
- 1 зелена чушка, смляна
- 2 моркова, нарязани на филийки
- 3 картофа, нарязани на парчета ⠀
- 1 ябълка, на кубчета ⠀
- 8 дати без костилки
- 1/2 чаша бяло вино ⠀
- Сол и черен пипер на вкус ⠀
- 1 чаена лъжичка куркума
- 1 чаена лъжичка сладък червен пипер ⠀
- 1/3 чаена лъжичка смлян кимион ⠀
- 1/2 пръчка канела
- Вода ⠀
- броколи
Стъпка по стъпка
- Подправете пилето и запечатайте го в гювеча с малко олио на силен огън до златисто. След това извадете от тигана и резервирайте.
- В същия съд сега запържете лука и смлян чесън за 5 минути.
- след това добавете моркови, черен пипер, картофи, ябълка и фурми и задушете за няколко минути.
- Върнете пилето в гювеча, налейте бялото вино и оставете алкохола да се изпари малко. ⠀
- след това, включете подправките, подправете и смесете цялото.
- Накрая налейте половин чаша вода или това, което е необходимо, така че съставките да са почти покрити, покрийте гювеча и след като заври гответе на средно-слаб огън в продължение на 20 минути. През последните няколко минути добавете броколите.
- Насладете се на горещата яхния. ⠀