La ليتش فريتا إنها حلوى تقليدية لبلدنا. وجبة خفيفة حلوة مصنوعة من مكونات بسيطة وغير مكلفة ، والتي يمكن أن يقاومها القليل. على الرغم من وجود إصدارات مختلفة ، إلا أنها تتطابق جميعًا في قاعدتها من الدقيق المطبوخ بالحليب المنكه والسكر.
En Bezzia hemos apostado por aromatizar la leche con limón y canela, aunque podríamos haber incorporado también naranja. Huevo y harina sirven como rebozado, mientras que la canela y el azúcar se utilizan para darle el toque final. Si deseáis engordar vuestro recetario con الحلويات التقليدية، يمكن أن يكون هذا بديلاً جيدًا. يمكنك أيضا التحضير كريما كاتالونية, سوباوس o بيض ثلجي باتباع وصفاتنا.
المكونات
- 600 مل حليب صافي
- 60 جرام نشا الذرة
- 120 جرام السكر
- 1/2 قشر ليمون
- عصا قرفة
- 2 بيض مخفوق (للتغليف)
- نشا الذرة (للعجينة)
- زيت عباد الشمس
- سكر (للغبار)
- قرفة مطحونة (للرش)
خطوة خطوة
- أضف 200 مل. من الحليب في وعاء والباقي في قدر.
- أضف نشا الذرة في الوعاء وقليل من قضبان التحريك جيدًا حتى لا توجد كتل. حجز.
- ضعي القدر مع الحليب وقشر الليمون والسكر وعود القرفة. سخني الحليب وقبل أن يبدأ في الغليان بقليل ، أبعده عن النار.
- صفي الحليب في الوعاء مع نشا الذرة وقلبي بالقضبان حتى يتكامل كل شيء جيدًا.
- انقل محتويات الوعاء إلى قدر. ضعيه على النار ، على درجة حرارة منخفضة - متوسطة ، واطهيه دون توقف عن التقليب بالقضبان حتى يثخن. كيف تعرف ما هو الهدف؟ عندما يترك القضيب أخدودًا أو تقوم بإمالة الطاجن إلى جانب واحد وعندما تعيده إلى وضعه الطبيعي ، يستغرق الخليط وقتًا ليغطي قاعدته مرة أخرى ، وسيكون جاهزًا.
- ثم يرفع عن النار ويصب الخليط في أ حاوية مربعة أو مستطيلة مدهون مسبقًا بزيت عباد الشمس.
- غطي الحاوية بالفيلم واتركها لتهدأ ثم خذها إلى الثلاجة أربع ساعات على الأقل.
- بمجرد تعيين ، قطع الأجزاء بسكين وخلعها بعناية.
- يمر كل جزء من الحليب من خلال نشا الذرة والبيض و قليها بكمية كبيرة من الزيت حار حار جدا! نصف دقيقة على كل جانب ، يتحول عندما يصبح لونه بنياً ذهبياً. عند إزالتها ، ضعيها على ورق ماص لإزالة الزيت الزائد.
- بينما هم لا يزالون دافئين ، مررهم من خلال خليط السكر والقرفة.
- قدمي الحليب المقلي ساخنًا أو دافئًا أو باردًا حسب الرغبة!
