اليقطين es una hortaliza a la que recurrimos mucho en Bezzia para preparar tanto platos dulces como salados. El أكل اليقطين والكركم و فطائر الشوفان اليقطين، التي تم نشرها في الأشهر الستة الماضية ، هي اختبار جيد لتعدد استخداماتها.
تعدد الاستخدامات الذي نواصل استغلاله اليوم من خلال إعداد وصفة بنقطة غريبة نأمل أن تجربها جميعًا: القرع متبل بالبهارات صلصة الزبادي الحارة. وصفة ستفاجئك بمزيجها من المكونات ولن تتركك غير مبال للأفضل أو للأسوأ.
اليقطين المحمص المتبل بالقرفة هو نجم هذه الوصفة. لكن الصلصة التي ترافقها لا تقل أهمية ؛ صلصة الزبادي الحارة التي تضفي الكثير من النضارة على الطبق. الفكرة هي خذها دافئة؛ خيار يسمح لنا بتحويله إلى طبق صيفي رائع أيضًا ، ألا تعتقد ذلك؟
المكونات (ل 2)
القرع المتبل
- 2 عجلات اليقطين
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة
- قليل من جوزة الطيب
- ملح وفلفل أسود
- بذور اليقطين
للصلصة
- 1 القرنفل من الثوم
- 1 حفنة من البقدونس
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 زبادي طبيعي
- صلصة حارة حسب الرغبة
خطوة خطوة
- سخني الفرن مسبقًا عند درجة حرارة 220 درجة مئوية وبطني الصينية بورق الخبز.
- قطع اليقطين إلى قطع بسماكة حوالي 3 سم.
- امزج في وعاء زيت ، قرفة ، جوزة الطيب ، ملح وفلفل. اغمس اليقطين في الخليط حتى يتم تشريب جميع القطع جيدًا.
- ضع قطع جلد اليقطين جنبًا إلى جنب على الصينية التي أعددتها و اخبز لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً خفيفاً وطرياً. أخرجيها من الفرن واحتفظي بها.
- اخفض درجة حرارة الفرن إلى 170 درجة مئوية وحمصها لمدة 6 دقائق. بذور اليقطين. بمجرد مرور الوقت ، أخرجهم واحتفظ بهم.
- أثناء عمل الفرن ، سحق الثوم مع البقدونس والزيت ثم نضيف الزبادي والصلصة الحارة إلى هذا الخليط.
- قدمي اليقطين المتبل دافئًا مع صلصة الزبادي وبذور اليقطين المحمصة.
