كل منا لديه وصفة الأرز الذي لا يمكننا مقاومته. بالنسبة للبعض لا يوجد شيء أفضل من الباييلا الإسبانية ، والبعض الآخر يفضل الأرز الأبيض مع الشيرلا أو الكوكل وهناك من يفضل دائمًا على الآخرين أكلة لقوامها الكريمي.
هذا أكلة اليقطين والكركم إنه اقتراح رائع لأولئك الذين يستمتعون بالأرز الكريمي. لا يفتقر إلى النكهة ولا اللون ؛ الذي يقدمه هريس اليقطين والكركم. يعد تحضيرها أمرًا بسيطًا ، على الرغم من أنها تتطلب الاهتمام مثل جميع أنواع الريزوتو ؛ سيتعين عليك إضافة الماء شيئًا فشيئًا ولن تتمكن من التوقف عن التقليب حتى ينضج.
المكونات
- 1/2 بصلة مفرومة
- 1 القرنفل من الثوم
- 1 كوب من الأرز
- 1 كوب من هريس اليقطين
- ماء
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم
- 1-2 ملاعق كبيرة جبن إيدام مبشور
- زيت الزيتون
- ش.
خطوة خطوة
- إلى تحضير هريس اليقطين تحمص قطعة من اليقطين في الفرن لمدة 45 دقيقة عند 200 درجة مئوية ثم تهرسها.
- اسلقي البصل وفص الثوم في الزيت لمدة تصل إلى 8-10 دقائق على نار متوسطة.
- يضاف الأرز ويقلى دقيقتين إضافيتين دون توقف عن التحريك.
- تتمة أضف هريس اليقطين، كوب ماء ورشة ملح. يُغلى المزيج ثم يُطهى على نار متوسطة / منخفضة مع التحريك المتكرر حتى يمتص الأرز كل الماء. ثم أضيفي الكركم ، مغرفة أخرى من الماء واستمري في الطهي دون توقف عن التقليب. نضيف القليل من الماء والقليل ونطهو بهذه الطريقة حتى ينضج الأرز.
- عندما ينضج الأرز ، ارفعيه عن النار و أضف الجبن. يقلب حتى يذوب ويكتسب الريزوتو قوامًا كريميًا.
- قدمي أكلة اليقطين على الفور مع القليل من البقدونس.
