Uma kushisa, iresiphi yenkanyezi eSpain ingaba njalo i-gazpacho yendabuko yase-Andalusian. Iqiniso ukuthi liqabula kakhulu, linomsoco futhi liphuza kalula. Futhi ibuye ilungiswe ngomzuzwana, ngaphandle kwezinkinga.
Njengazo zonke izindlela zokupheka zendabuko, umuntu ngamunye unendlela yakhe yokupheka, bayayilungisa ngendlela yabo noma njengoba bafundiswa. Le engezansi nguyena ongenasinkwa, yize ucezu lungangezwa uma sifuna.
Izithako:
(Ilitha elilodwa).
- 1 kg yamatamatisi eliphakathi kwe.
- 70 g wekhukhamba.
- 50 g wepelepele oluhlaza.
- 40 g anyanisi wasentwasahlobo.
- 1 i-clove garlic.
- 50 g wamafutha omnqumo.
- 3 wezipuni zamafutha omnqumo.
- Izipuni eziyi-3-5 zeviniga elimhlophe lewayini.
- 2 amathisipuni kasawoti.
- Amanzi abandayo kakhulu (ongakukhetha).
Ukulungiswa kwe-gazpacho:
Okokuqala, silungisa imifino futhi siyahluba okudingekayo. Sihluba utamatisi bese siwasika sibe yizicucu eziningana uma bezinkulu kakhulu. Sihlanza ikhukhamba bese silisika libe yizicucu eziphakathi. Sivula upelepele ngesigamu, sisuse imbewu nesiqu bese siyisika kancane. Sihlanza i-garlic clove, nayo sizosusa igciwane, no-anyanisi bese usika izingcezu eziningana.
Lapho yonke imifino isilungile, siyibeka engilazini ye-blender. Hlanganisa amandla amakhulu kuze kungabikho ngisho nocezu lwemifino, ukuthola ukuthungwa okuhle. Ngale nqubo singayisebenzisa i-blender yengilazi, okungaba okufanele kakhulu. Yize kukhona iprosesa yokudla noma umxube wezandla. Uma sisebenzisa i-handheld, sizobeka yonke imifino esitsheni esibanzi futhi esijulile ukuze siyisike.
Uma sibona ukuthi i-gazpacho ibikade iminyene ngandlela thile futhi sifuna ukufeza ukuthungwa okungamanzi kakhulu singafaka amanzi abandayo amancane.
Ngalesi sikhathi, sizofaka izipuni ezintathu zamafutha omnqumo, uviniga, kancane ukunambitha bese ushaya futhi. Sizoqala ngokungeza 3 wezipuni uviniga, sinambitha, futhi kamuva singangeza inani eliningi uma sinambitha ukunambitha.
Kuphakwa kubanda kakhulu, ngakho-ke sizoyigcina efrijini kuze kufike isikhathi sokuphaka. Singayisebenzisa sodwa noma ngezicucu zemifino eluhlaza sibeke ngaphezulu, esizoyisika ibe izingcezu ezincane.