他們說，alboronia 是所有手槍之母。 一道傳統菜 過去在四旬期的星期五烹飪，因為它是一種完全以蔬菜製品為基礎的菜餚，但今天特別是在秋季，在南瓜季節期間食用。
阿爾博羅尼亞 它由許多蔬菜製成：洋蔥、胡椒、櫛瓜、茄子、南瓜...並用甜辣椒粉調味。它可以單獨食用，也可以搭配雞蛋或作為多種菜餚的佐餐。在 Bezzia 我們喜歡搭配一點糙米或烤魚。
準備 alboronia 真的很容易. 理想情況下，您應該在開始烹飪之前將所有蔬菜切碎，以便之後一切順利。 南瓜將是您唯一需要單獨準備、烹飪（如我們的情況）或烘烤的南瓜。 你會嘗試嗎？
ingredientes
- 3o0 克。 南瓜，切丁
- 1個切碎的洋蔥
- 1顆青椒切碎
- 2瓣蒜末
- 1/2 中/大西葫蘆，切丁
- 1個大茄子，去皮切丁
- 1杯碎天然番茄
- 1茶匙甜辣椒粉
- 1茶匙孜然粉
- 特級初榨橄欖油
- 薩爾
一步一步
- 煮南瓜 在平底鍋中加入大量鹽水直至變軟。 然後，排幹並保留一側的南瓜和另一側的 1 杯烹飪水。
- 在一個大平底鍋的底部塗上油和 炒洋蔥和大蒜 大約五分鐘。
- 之後 加入胡椒粉炒 還有五分鐘。
- 然後 加入西葫蘆和茄子 用中/低火煮至嫩，約 15 分鐘。
- 一旦蔬菜變軟，加入辣椒粉、孜然粉、碎番茄和水來煮你保留的南瓜。 整個煮到番茄變稠。
- 當這個厚度修正鹽點時， 加入南瓜並混合。
- 端上 alboronia 並享用。
