Pedro Ximénez 醬豬里脊肉

今天我們推荐一個非常簡單的食譜，非常適合您在家接待客人時： 佩德羅·希梅內斯醬豬里脊肉。 非常理想，因為準備時間為 15 分鐘，這將讓您享受他們的陪伴，避免您將自己長時間鎖在廚房裡。

佩德羅·希梅內斯醬中的沙朗牛排幾乎沒有什麼秘密。 最引人注目的可能是 橙色的觸感 它被融入到醬汁中，可以軟化並淡化佩德羅·希梅內斯的味道。 醬汁，我們已經警告過你，不會剩下什麼，準備麵包！

理想情況下，醬汁應該濃稠 為了實現這一目標，可能有必要幫助她一點。 通常半茶匙玉米澱粉就足夠了； 將其溶解在奶油中並在最後一刻加入。 看起來可能不多，但最好少量添加，必要時重複操作，因為醬汁會變得太稠。

ingredientes

• 2豬里脊肉
• 鹽和胡椒
• 2湯匙特級初榨橄欖油
• 1/2橙汁
• 1 小杯佩德羅·希門尼斯 (Pedro Ximenez)
• 少許烹飪奶油或淡奶
• 1/2 茶匙玉米澱粉（僅在必要時）

一步一步

1. 將牛腰肉切成厚片，撒上鹽和胡椒粉。
2. 將橄欖油放入平底鍋中，用中高火加熱，然後 密封牛腰肉。
3. 之後 去除多餘的油 從鍋中取出（底部塗油就足夠了）並降低熱量。
4. 加入橙汁和佩德羅·希梅內斯，混合併煮四分鐘以減少醬汁。 時間過後，將沙朗牛排翻面，再煮一分鐘。
5. 最後添加一個 飛濺的奶油 並攪拌。 在添加奶油之前，檢查醬汁，如果不夠稠，則在添加奶油之前將玉米澱粉溶解在奶油中。
6. 再煮幾分鐘 將豬里脊肉配上熱佩德羅·希梅內斯醬。