B族維生素

此 維生素組 它們與新陳代謝有關。 最初，人們認為它只是一個，但後來發現有幾個具有相似的功能。 它們是水溶性的，因此它們可能會在烹飪水中丟失，如果攝入過量，它們會從尿液中消除（至極限）。

這些是構成維生素的維生素 B組:

• 維生素B-1 （硫胺素）
• 維生素B-2還 維生素g （核黃素）
• 維生素B-3還 維生素P o 維生素PP （菸酸）
• 維生素B-5 （泛酸）
• 維生素B-6 （吡rid醇）
• 維生素B-8還 維生素H （生物素）
• 維生素B-9還 維生素M （葉酸）
• 維生素B-12 （氰基青黴素）

維生素B1或硫胺素:
它對糖的轉化過程至關重要，並且在神經衝動的傳導和氧的代謝中起重要作用。 這 維生素B1 天然存在於：酵母，豬肉，豆類，牛肉，全穀類，堅果，玉米，雞蛋，器官肉（肝臟，心臟，腎臟），燕麥，土豆，大米，芝麻，小麥，麵粉，白麵粉，豆類（豆，鷹嘴豆），堅果，玉米，豌豆，花生（花生），土豆（馬鈴薯），大豆。 牛奶及其衍生物以及魚類，貝類被認為不是這種維生素的良好來源。

維生素B2或核黃素：
就其本身而言，它是食物轉化為能量的關鍵要素，因為它有利於蛋白質，脂肪和碳水化合物的吸收。 這種維生素以自然狀態存在於乾酵母，肝臟，奶酪，雞蛋，蘑菇，酸奶，牛奶，肉，魚，穀物，全麥麵包和煮熟的蔬菜中。 沒有的 維生素B2 它會引起貧血，肝臟疾病，結膜炎，乾燥，皮膚和粘膜皮炎以及口腔潰瘍。 為了獲得最佳效果，建議不要將其與硼酸，青黴素等混合。

維生素B3或菸酸：主要存在於酵母，肝臟，家禽，瘦肉，乾果和豆類，牛奶和雞蛋中。 它也在lucuma中發現。

維生素B5或泛酸： 這種維生素是機體正常運轉所必需的。 它是形成輔酶a（CoA）所必需的，並且被認為對碳水化合物，蛋白質和脂肪的代謝和合成至關重要。

維生素B6或吡ido醇:
它在人體所有細胞的生長，保存和繁殖中的作用極為重要。 它由幹酵母，小麥胚芽，肝臟，腎臟，肉，魚，豆類，雞蛋，花椰菜，香蕉，綠豆和全麥麵包提供。 雖然它的含量低會引起皮膚發炎，例如糙皮病，乾燥，濕疹以及貧血，腹瀉甚至癡呆。 這 維生素B6 由於它可以緩解這一時期的症狀，因此它在絕經期婦女中獲得了巨大的成功。

維生素B8或生物素： 它可以緩解肌肉酸痛，濕疹和皮炎，還有助於抵抗抑鬱和嗜睡。 這對於脂肪的合成和分解以及某些氨基酸的分解至關重要。 生物素廣泛分佈於食物中，主要分佈於腎臟，肝臟，蛋黃，蘑菇，某些蔬菜（花椰菜，土豆）和水果（香蕉，葡萄，西瓜和草莓），花生，酵母，牛奶，杏仁，核桃，豌豆，魚，雞肉和蜂王漿。

維生素B9或葉酸：
它對神經系統至關重要，因為它會積極影響其以及骨髓的生長和功能。 另外，它有利於細胞的再生。 這 維生素B9 它存在於菠菜，豆瓣菜，水果，胡蘿蔔，黃瓜，肝臟，腎臟，奶酪，雞蛋，肉和魚中。 它的缺乏會導致疲勞，失眠和食慾不振，在孕婦中會導致胎兒畸形。

維生素B12或氰鈷胺：
它在人的成長中起著非常重要的作用，有助於神經系統的正常發育，對骨髓，紅細胞的合成以及胃腸道的正常運轉至關重要。 它是從牛奶，肝臟，腎臟，魚和肉中提取的雞蛋中獲得的。 缺乏B12會導致惡性貧血或髓磷脂（脊髓和大腦神經保護膜）無力。 不建議將其與維生素C一起服用，因為後者會抵消其吸收。