今天我們準備了我們喜歡的菜餚之一 Bezzia。一個湯匙盤 完整且非常令人安慰 每年的這個時候：鷹嘴豆燉鱈魚和花椰菜。 您會對它的成分組合、顏色和奶油味感到驚訝。
為了準備它，你需要 40 分鐘的時間，如果你安排得好的話，不需要更多的時間。 如果您使用的話，您可以顯著減少這個時間 鷹嘴豆罐頭。 如果你押注這些，是的，記得在將它們添加到燉菜中之前在冷水水龍頭下清洗它們。
豆類、蔬菜和魚類，這道菜都有了！ 對於那些最不願意嘗試蔬菜的人來說，將蔬菜納入菜單是一個很好的選擇。 花椰菜和西蘭花都是很好的選擇，呈小花狀； 越小，測試它們的阻力就越大。 你敢做嗎？
4的成分
- 200克。 鷹嘴豆（提前12小時浸泡）
- 2根胡蘿蔔，去皮
- 2根韭菜，切成兩半
- 1月桂葉
- 4湯匙特級初榨橄欖油
- 8塊冷凍無須鱈魚片（可以是新鮮的）
- 2湯匙麵粉
- 1大洋蔥，切碎
- 1瓣蒜末
- 1湯匙番茄醬
- 1/2 杯 碎番茄
- 1/2茶匙的香腸胡椒肉
- 1/2 花椰菜，小花狀
- 鹽和胡椒
- 1個煮熟的雞蛋
一步一步
- 在高壓鍋中放入鷹嘴豆、胡蘿蔔、韭菜、月桂葉、鹽和胡椒。 往鍋裡加水，大約是鷹嘴豆體積的五倍，關上鍋， 煮鷹嘴豆 20分鐘後閥門升至第二位置。 請記住，時間可能會因鷹嘴豆的品種和鍋而異。 一段時間後，將其從火上移開，等待壓力下降後再打開。
- 煮鷹嘴豆時，將鱈魚腰肉切成兩半，用鹽和胡椒調味，然後撒上麵粉以備後用。 將它們放入砂鍋中煎至棕色 用非常熱的橄欖油。 一旦金黃——它們稍後會完成烹飪——取出並保留。
- 在同一個鍋裡 現在煮洋蔥 和大蒜10分鐘。
- 之後 加番茄 和香腸辣椒肉混合均勻，然後煮五分鐘。
- 這時候你就可以開鍋了。 將胡蘿蔔和韭菜以及兩勺湯汁放入鍋中 攪拌器玻璃 和碎片。
- 將鱈魚加入砂鍋中， 小花椰菜 還有壓碎的胡蘿蔔、韭菜和肉湯。 整個煮約 8 分鐘。
- 終於 添加瀝乾的鷹嘴豆，如果需要一些肉湯，煮雞蛋再煮3分鐘，讓所有的味道融合在一起。
- 將鷹嘴豆燉菜與鱈魚和花椰菜一起趁熱食用。