無論您是否是素食主義者，都應該嘗試一下 鷹嘴豆沙拉三明治因為這對任何口味都是一種愉悅。 最常見的是用蠶豆製成的一種，例如在埃及，儘管用鷹嘴豆製成的一種在世界各地越來越流行。
這是阿拉伯菜 在中東非常受歡迎。 從本質上講，它就像炸丸子，其基料是鷹嘴豆或碎豆，浸泡幾個小時後，再加入大蒜和小茴香。
主要成份：
（4人）。
- 300克鷹嘴豆。
- 1大洋蔥。
- 5瓣大蒜
- 2茶匙小茴香。
- 1/2杯新鮮歐芹。
- 1/2杯新鮮香菜。
- 1小袋發酵粉。
- 鹽和黑胡椒粉。
- 特級初榨橄欖油。
鷹嘴豆沙拉三明治準備：
非常重要的第一步是放置 鷹嘴豆放在碗里浸泡 八個小時。 這是使豆類變軟而不是烹飪的關鍵，以便能夠為該配方准備基礎麵團。 如果我們在水中多待幾個小時，也不會傷害到他們，並且我們確保豆類已經變軟。
八，十小時後， 我們竭盡全力把鷹嘴豆排幹 去除殘留的水。 這將防止麵團壓實得很好。 我們將豆類放入手動攪拌器的玻璃杯中並攪拌。
另一方面，我們將洋蔥和大蒜去皮，然後與歐芹和香菜一起切碎。 我們將鷹嘴豆醬中的所有物質以及酵母也加入其中。 我們混合直到 得到均勻的糊狀物 以後一起工作。 調味一下，靜置一個小時。
麵團定好後，我們將分批食用，其大小比核桃稍大。 之前，我們在煎鍋中加熱大量的油。 我們將沙拉三明治球炸約五分鐘，直到它們變成棕色為止，然後我們將它們傳遞到帶有吸水紙的紙張來源。
最後一步是電鍍。 我們可以為他們服務 配酸奶醬或皮塔餅麵包。 它也可以與一些辛辣的阿拉伯醬完美搭配。