Parmentier的名字來源於Antoine-Augustin Parmentier（1737-1813），他是著名的藥劑師，農藝師，營養師，被任命為拿破崙時代衛生服務總檢查員，負責在法國和歐洲大部分地區引入馬鈴薯消費。 為了紀念他， 法國美食 用土豆製成的名字也得到了認可。
如今，在Parmentier中，我們指的是將煮熟的馬鈴薯作為主要成分的精加工。 在這裡滿足的條件 馬鈴薯餅乾 您可以在@精美的Veggie-Christmas電子書中找到純素食蘑菇純素的榮耀。 您必須嘗試一下！
時間：1小時
難度：容易
份：2
ingredientes
對於parmentier
- 400克馬鈴薯
- 130毫升不加糖的大豆飲料
- 25克橄欖油
- 薩爾
- 胡椒粉
- 肉荳蔻
對於蘑菇
- 8個蘑菇
- 1瓣蒜末，切碎
- 1/4紅洋蔥，切碎
- 幾小匙歐芹，切碎
- 1/2茶匙牛至
- 1/4茶匙干百里香
- 1 / 4茶匙鹽
- 少許新鮮磨碎的黑胡椒
- 50毫升啤酒
- 1湯匙醬油
一步一步
- 洗淨土豆，不剝皮， 用大量的水煮 加鹽直至嫩。
- 煮熟後，讓它們回火， 去除皮膚 和儲備。
- 放入鍋中加熱 大豆飲料 用橄欖油，鹽，胡椒粉和肉荳蔻調味。 煮沸後，從火上移開，將土豆切成小塊，然後用攪拌機攪拌，直到得到光滑的奶油。 保留至上菜時間。
- 在平底鍋裡撒上大量的油 煮洋蔥 和大蒜用中火煮3-4分鐘。
- 同時，將莖與蘑菇分開。 清潔帽子 用廚房用紙和乾淨的尾巴部分； 其餘的扔掉。
- 將蘑菇以及芳香的香草和香料加入鍋中， 炒5分鐘。
- 利用這段時間 混合在玻璃杯中 啤酒和醬油。
- 將先前的混合物添加到鍋中， 用中火煮-低直到酒精蒸發並且醬汁減少。
- 加熱帕瑪提爾，將其作為底座放在兩個盤子上，然後在上面加蘑菇和醬汁。