豬里脊肉是一種柔軟的肉，切得很嫩，在廚房裡用途非常廣泛。 它支持多種伴奏，並具有使加註變得非常容易的功能。 山羊奶酪，曬乾的番茄和羅勒是很好的組合。
這種填充物微妙，它使豬里脊肉增添了風味，但沒有將其隱藏。 準備工作一點也不復雜，可以事先準備。 實際上，最好以這種方式進行操作，以便能夠更輕鬆地切割它們並將它們分批呈現。 它伴隨著一種醬汁，這種醬汁是用優質的肉湯和廚房奶油來減少烹飪汁液而成的。 一些脆的薯片（蘋果或土豆）將使這道菜畫龍點睛。
準備時間： 25 Minutos
烘烤時間： 45 Minutos
份量：8
ingredientes
- 2豬里脊肉
- 160克山羊奶酪
- 油中的10個乾番茄
- 2湯匙幹羅勒
- 300克煙熏培根
- 特級初榨橄欖油
- 1瓣大蒜
- 100毫升臛
- 3湯匙奶油做飯
- 薩爾
- 胡椒粉
一步一步
- 瀝乾番茄幹並切碎。 將它們與切丁的山羊奶酪和兩湯匙幹羅勒混合。 調味混合物並保留。
- 在沒有完全打開的情況下對牛lo進行縱向切割。 調味並在其中加入西紅柿，奶酪和羅勒的混合物。 關閉它們。
- 將牛lo包在培根片中，並用牙籤固定。
- 將烤箱預熱至200º。
- 在一個大煎鍋中加熱兩湯匙油，然後將大蒜變成棕色，直到其變色。 如果是的話，將其刪除。
- 在所有側面上的相同油中標記魚片。
- 將標記的牛lo放在烤盤中，然後在烤箱中以20º烹飪190分鐘。
- 在平底鍋中，將牛lo烹飪中的汁液，肉湯和液體奶油混合在一起。 調味並減少約10分鐘，直到調味醬變稠為止。
- 將牛lo切成薄片，並與醬一起熱食。
