蕎麥的好處很多，因此它正成為小麥和其他穀物的最佳競爭對手之一。 實際上， 蕎麥不是穀物，因此不含麩質，乳糜瀉人的第一個優勢。 另一方面，與穀物相比，蕎麥的營養價值要高得多。
而且，雖然它的主要成分是碳水化合物，但它是一種偽穀物，還提供抗氧化劑、各種礦物質和蛋白質。 簡而言之，它是傳統穀物的競爭對手，它更健康，可以在許多方面幫助您改善健康。 發現 有什麼屬性和好處 為了蕎麥的健康。
蕎麥的特性
這種假穀物的周期很短，因此其價格高於小麥、黑麥或燕麥等穀物。 立夏進行播種，花朵迅速出現，隨後將長出蕎麥粒。 在秋季收穫穀物，與其他穀物相比，這是一個非常有限且非生產性的過程。 蕎麥的營養價值非常高 多虧了所有這些屬性。
- 其成分的 20% 是澱粉形式的碳水化合物. 這意味著它的血糖指數很低，不會導致血糖升高。
- 是一個 蛋白質來源 它還包含所有必需氨基酸。
- 蕎麥是 富含礦物質，其中有錳、磷、鎂或銅。
- 纖維來源 和 B 組維生素。
- 這是假麥片 低脂肪，這使它成為想減肥的人的盟友，因為它也很飽。
蕎麥如何有益於健康
蕎麥中的所有營養成分對您的健康特別有益。 其中，它的礦物質和抗氧化劑有助於增強和保護免疫系統，有助於新陳代謝的正常運作，改善心臟健康， 降低患糖尿病等疾病的風險. 另一方面，蕎麥提供的大量纖維有助於血糖水平緩慢上升。
這些是蕎麥的其他好處:
- 改善腸道功能. 煮熟的蕎麥纖維的巨大貢獻有助於改善和調節腸道運輸。 這有助於對抗便秘和相關的消化問題。
- 對抗肥胖. 這種食物中的纖維非常有飽腹感，此外，它含有一種叫做 fagomine 的物質，有助於減輕壓力和吃甜食的慾望。
- 改善情緒狀態，如抑鬱、焦慮或壓力。 這要歸功於它對刺激神經系統的 B 族維生素的貢獻。
- 促進集中. 由於蕎麥中含有的礦物質和抗氧化劑，它可以提高注意力和記憶力。 出於這個原因，它是人們在學習期間和老年人的強烈推薦的食物，因為它非常有利於對抗癡呆症和其他退行性疾病。
如您所見，蕎麥是一種營養價值很高的食物，有助於並提供巨大的健康益處。 因此，強烈建議在運動員、孕婦和哺乳期婦女的飲食中使用。 因為除了它的許多營養成分外，它還 促進牛奶生產. 它非常適合遵循純素或素食飲食的人，甚至是最佳選擇之一 腹腔，因為它不含麩質。
將這種食物引入您的飲食中，您的身體將得到非常有益的物質的滋養。 這將幫助您從內到外變得更健康、更健康。 你可以把它做成薄片作為早餐，搭配酸奶或水果，加入麵粉中 準備你自製的麵包和糖果，甚至是穀物，作為其他主菜的伴奏。 簡而言之，它是一種用途非常廣泛、營養豐富的健康食品。