肉丸通常都是肉，為什麼不釣魚呢？ 這些 綠色醬鱈魚肉丸 他們會令您大吃一驚，因為它們的製備非常容易，而且美味可口。
這個食譜是 傳統的西班牙美食，對於南部地區和地中海地區來說非常典型。 鱈魚也是一種營養豐富的魚，富含蛋白質，礦物質（如磷，鉀和鋅）以及維生素（如A和B組）。
主要成份：
（4人）。
肉丸：
- 270克脫鹽鱈魚。
- 110克麵包屑。
- 170毫升牛奶。
- 1個雞蛋
- 1個洋蔥
- 2瓣大蒜
- 100克麵粉。
- 1湯匙切碎的香菜。
- 橄欖油
- 油煎炸。
綠醬：
- 1個洋蔥
- 2瓣大蒜
- 1湯匙麵粉。
- 200毫升魚湯或水。
- 175毫升白酒。
- 1湯匙切碎的香菜。
- 2湯匙橄欖油。
- 鹽調味。
綠汁鱈魚丸的製備：
肉丸：
我們從麵包上取下麵包皮，放在地方 麵包屑碎成小塊 在碗裡。 加入牛奶，攪拌，讓麵包屑完全浸透。
我們去皮和 切碎 大蒜和洋蔥。 另一方面，我們也將歐芹切碎。
在平底鍋中用小火加熱少許橄欖油。 加入大蒜和洋蔥少許鹽煮 直到變軟 或poche。 從火上移開，使其變熱。
我們將麵包屑瀝乾，然後將其轉移到大碗或大容器中。 我們加進碗裡 片狀鱈魚，洋蔥與大蒜和切碎的香菜混合。 我們將一些雞蛋打碎，添加混合物並用手揉捏，以使所有東西都很好地融合在一起。 我們用塑料蓋住碗 我們把它放在冰箱裡，我們應該把它放在那裡 站立約1小時.
在這段時間之後，我們將 在深盤裡放一點麵粉 擊球。 我們用手取一部分麵團，將其製成圓形，然後將其通過麵粉盤。 我們將重複同樣的操作，形成肉丸，直到麵團用盡。
用平底鍋在鍋中加熱大量油，然後分批炸丸子。 當他們是 四面黃金我們將它們取出並放在吸水紙上，以去除多餘的油。
綠醬：
和以前一樣 我們再次切碎 洋蔥，蒜瓣和香菜調味。
在平底鍋中用中火加熱少許橄欖油，然後加入洋蔥和大蒜。 我們做飯 直到洋蔥變軟.
加入麵粉並炒幾分鐘。 然後，我們加入白葡萄酒，再煮5分鐘。 加入肉湯（如果沒有的話，加一點鹽的水），然後繼續用鍋在火上 直到醬變稠.
最後， 我們把肉丸放在鍋裡 配上醬汁，煮幾分鐘即可食用。