杜坎飲食基於 富含營養的飲食 蛋白質，因為它們的優點是熱量不會太高，給人一種飽腹感。 事實上，杜坎飲食是基於在第一階段無限量食用某些肉類、魚類和雞蛋。
許多營養學家將其定義為 長期不平衡和有風險的飲食，我們試圖了解它所基於的原則及其禁忌症。
此外，如果您遵循“發明”它的營養學家皮埃爾·杜坎 (Pierre Dukan) 制定的 4 個階段，這種飲食有望讓您迅速減輕很多體重。 同樣，與 Lemme 飲食一樣，Dukan 飲食是一種 高蛋白飲食該 可以影響 腎臟和肝臟.
杜坎飲食：它是什麼
皮埃爾·杜坎 是發明了以自己名字命名的減肥方法的營養師。 杜坎飲食的名氣超過了所有其他飲食：在 2010 年和 2011 年，它是迄今為止世界上最受追捧的飲食。 法國醫生提出的飲食包括 4階段:
- 二要減肥
- 2 合併
那些遵循飲食的人可以根據精確的標準選擇食物來組成自己的菜單，從 100 種食物清單，此外 它們可以不受數量限制地食用，而且不會增加體重，甚至一公斤都沒有！
皮埃爾·杜坎
皮埃爾·杜坎 (Pierre Dukan) 是一位法國營養學家，經過 20 年旨在對抗肥胖症的研究和活動，他出版了一本迅速成為法國暢銷書的書。 標題是： “我不知道怎麼減肥。”
皮埃爾·杜坎取消了醫生的命令
2012年XNUMX月, 杜坎是 排除在醫囑之外 法語。 事實上，在被傑出同事指控以濫用科學信息為由進行一系列紀律處分之前，正是他本人要求將自己開除。 然而，皮埃爾·杜坎被指控為自己做廣告，濫用科學，把它當作任何一種產品來銷售，並做出草率和科學上粗心的陳述。
正確重量原則
為了獲得承諾的結果並永遠保持它們，重要的是要仔細遵守 飲食的4個階段，2個減肥，2個穩定體重a. 後者是 基本原則 這種飲食的：您打算通過這種飲食實現的目標（體重），即 每個人都不同 這取決於幾個因素：
- 人物的特徵
- 你的體重歷史
- 最大、平均、最小和所需重量
- 性別
- EDAD
- 遺傳因素
- 骨架
- 懷孕次數（女性）
杜坎飲食的四個階段
杜坎飲食 基於僅 100 種食物的消費量（沒有數量限制）：72 種動物源性食物和 28 種植物源性食物. 根據杜坎博士的說法，節食經常失敗的原因是伴隨著他們的持續飢餓感，以及從心理上來說，極少部分傾向於解決已經設定的目標。
對於那些認為高蛋白飲食有害的人，杜坎博士回應說 它的減肥方法是自然的，因為它讓我們回到人類起源的食物，那些致力於狩獵的人的食物。 因此，誰不遵循我們祖先的“自然”飲食，無論數量多少，您都可以吃飽？
攻擊階段
這是電話 激勵階段，這增加了那些接受這種飲食的人的信心：結果可以在很短的時間內看到。
它的持續時間不同 2至7天，取決於你想減掉的體重。 但是你吃什麼？ 72種純蛋白質食物可以隨意食用。 這會讓你減掉 1,5 到 4 公斤。
根據杜坎的說法，大量的蛋白質可以保持肌肉質量完整和健康，但它們會迫使身體找到必要的能量 利用脂肪儲備. 該階段涉及每天持續 20 分鐘的身體活動。
如何給菜餚調味
在這個階段是 禁止的 使用 油 給食物調味，但這是允許的 醋、鹽、香料、檸檬和香草的使用.
由於這個階段的飲食是無纖維的，所以有必要採取 每天 1 湯匙半燕麥. 杜坎本人也建議使用 多種維生素補充劑， 鑑於絕對沒有水果和蔬菜。
巡航階段
這是階段 蔬菜出現：72種純蛋白質食物保持不變，但可以 介紹28種推薦蔬菜, 從而達到 100 種食物，使杜坎飲食聞名的“永久許可”。
因此， 消耗純蛋白質的天數 它們與蛋白質可以與蔬菜相關的其他蛋白質交替使用。 有必要增加數量 燕麥片 (2湯匙 ）並多喝水，幫助身體排除毒素。 在這個階段預見的身體活動為每天 30 分鐘。
當達到最佳重量時，這是最長的階段。
鞏固階段，對抗悠悠球效應
一點一點我知道 重新引入 更有活力和美味的食物: 保持適當的重量感謝 星期四隻允許使用純蛋白質。 這是嚴格節食和自發節食之間的過渡階段， 每減一磅持續 10 天.
除了無論數量多少都可以食用的100種食物外，還可以添加 水果、全麥麵包、一份奶酪、幾份澱粉和“一周的盛宴”。 湯匙 燕麥 他們變成 2個半 每天的體力活動減少到 25 分鐘。
穩定階段
Dukan 博士認為這個階段是最終成功的決定性因素： 只有嚴格遵守第四階段的飲食，您才不會恢復失去的體重。 能量變得自由，但在兩個條件下：
- 星期四你應該只吃純蛋白質。
- 每天應食用3湯匙燕麥片。
- 您應該每天至少步行 20 分鐘。
杜坎飲食：100 種授權食品
決定遵循這種飲食習慣的人將這 100 種食物視為“臨界點”：它們可以隨意食用，數量不受限制。 讓我們看看它們是什麼：
72種基於動物蛋白的食物 選擇：
- 肉類（馬、小牛肉、牛肝菌、兔、小牛肝、小牛肋骨）
- 家禽（鴕鳥片、珍珠雞、雞肝、公雞、鴿子、雞肉）
- 魚類（鯔魚、石斑魚、鯛魚、大比目魚、比目魚、新鮮鱈魚、無須鱈、鯛魚、帝王魚、旗魚）
- 海鮮（龍蝦、魷魚、扇貝、貽貝等……）
- 植物蛋白（魔芋根、清淡、豆腐等）
- 乳製品（輕質奶酪、低脂奶酪、奶油奶酪、脫脂牛奶、意大利乳清乾酪、低脂原味酸奶或阿斯巴甜
- 雞蛋
28種植物性食物. 主要有：
- 蘆筍
- 甜菜
- 西蘭花
- 朝鮮薊
- 胡蘿蔔
- 菜花
- 捲心菜和球芽甘藍
- 白菜蘿蔔
- 鳳果
- 洋蔥
永遠不會忘記 燕麥麩。
身體活動的重要性
飲食的每個階段都必須與特定的 日常體育活動：從步行到有氧運動、游泳或跳舞。 同樣，用於這些更改的時間取決於您所遵循的階段：
- 在階段 Jogar Alien Jumper ou baixar o jogo 每天20分鐘 夠了
- 30 Minutos 階段 » 巡航 «
- 25 Minutos 在 » 階段 合併”
- 再次 20 Minutos 在 » 階段 穩定化 “。
身體活動增加能量消耗，利用脂質儲備並緊緻和調理皮膚。
杜坎飲食：禁忌症
正如我們已經提到的，科學界，特別是科學界，有許多針對杜坎飲食及其創造者的批評。 安迪 （全國營養師協會）。 讓我們看看這種不尋常的飲食有哪些禁忌症。
蛋白質過多
蛋白質含量高 吞下會超載 肝臟和腎臟：如果時間延長，這種飲食可能會導致 colesterol y的 尿酸 在血液中。 此外，杜坎飲食包括存在 紅肉 在他們的菜單上，儘管已經證明了過度消費與患結腸癌風險增加之間的聯繫。
少量水果和蔬菜
La 沒有水果和蔬菜 使節食者暴露於 嚴重缺乏維生素和纖維.
甚至 沒有碳水化合物 會變得危險：除了作為我們的第一個能量來源之外，沒有它們可以 增加血管風險和某些癌症的出現.
此外，當碳水化合物被排除時，身體開始燃燒脂肪，從而進入一個稱為 » 酮症 «以血液中過量的酮體為特徵，這些酮體通過血液釋放 呼吸，所以它會有一種非常難聞的氣味。
一種感覺 疲勞 和灰色的膚色。 不考慮“溜溜球效應”。
誰不應該做杜坎飲食？
在這些之間：
- 孕婦或哺乳期婦女
- 如果您患有循環系統和心臟循環系統疾病
- 在腎或肝衰竭的情況下
- 糖尿病患者