您不會相信準備美味的食物有多麼容易 料理鼠王》配茄子和西葫蘆。 您可以將它與主菜一起用作裝飾物或煎蛋。 它的優點之一是您可以大量生產並將其保存在冰箱中，以便以後繼續食用。
料理鼠王（Ratatouille）是源自花園收藏的食譜，其成分會根據季節而有所不同。 傳統的拉曼恰皮斯托（La Mancha pisto）沒有茄子。 加入這種蔬菜可能與料理鼠王非常相似，儘管遵循了傳統的油炸料理鼠王的方法。
主要成份：
- 1公斤成熟的西紅柿。
- 1個茄子。
- 1個西葫蘆。
- 1個紅辣椒。
- 2青椒
- 1個洋蔥
- 2瓣大蒜
- 鹽和少許糖。
- 初榨橄欖油。
- 每人1個雞蛋。
用茄子準備料理鼠王的菜：
我們將從將茄子切成小方塊開始， 我們把它們放在漏勺裡，然後加鹽 使他們失去痛苦。 將去皮的蒜瓣切碎，然後將洋蔥切成切絲。 我們將辣椒洗淨，去掉莖和種子，然後切成丁，就像西葫蘆一樣。 我們將西紅柿去皮，也切成小方塊， 確保所有東西都一樣大小。 我們也可以在切割之前先將茄子和西葫蘆去皮。
我們在鍋裡加橄欖油 直到底部被蓋住 然後用中火加熱油熱時加入大蒜和洋蔥，煮至洋蔥被煮熟。 加入辣椒，炒約10分鐘。
我們將瀝乾的茄子洗淨，然後放入鍋中。 5分鐘後，加入西葫蘆， 我們等待水蒸發 最後兩個元素將下降。
現在是時候加入番茄，鹽調味並 少許糖以抵消酸度。 煮至西紅柿炒熟，蔬菜準備就緒。
說到服務，最傳統的方式是 配一個煎雞蛋 作為第一道菜。 它也是搭配肉類和魚類，將意大利面和大米製成醬料或餡餡肉餡捲心菜或蛋捲的理想選擇。