如果您喜歡海味意大利面，就不能錯過這些 意大利面配蝦或蒜蓉蝦，也有辣味。
在食譜中，我做了一個非常簡單的湯，利用了貝類的頭部和皮膚。 也可以不用肉湯準備，如果我們度過了愉快的時光，儘管這樣做會增強風味，並使意大利麵條更加多汁。
主要成份：
（4人）。
- 400克意大利面。
- 750克大蝦或大蝦。
- 3瓣大蒜
- 2個新鮮辣椒。
- 3湯匙新鮮歐芹。
- 4湯匙干邑或白蘭地。
- 橄欖油
- 薩爾
蝦或蝦意大利面的製備：
我們開始了 煮意大利面。 在平底鍋中用高熱量加熱約4升水和少許鹽。 當它開始沸騰時，加入意大利面煮10分鐘，或者直到我們喜歡為止。 我們排幹並儲備。
與此同時， 切碎蒜瓣和辣椒 我們保留。
我們剝所有蝦或蝦。 我們將鍋加幾湯匙橄欖油加熱，然後放入蝦的頭和皮。 我們加一點鹽， 我們壓碎頭 大蝦用開槽的勺子釋放汁液。
當它們變成粉紅色時，加入4湯匙白蘭地或白蘭地。 酒走了以後 幾乎完全減少，我們加一杯水，然後 煮15分鐘。 我們拉緊皮膚和頭部，得到將要保留的濃縮蝦/對蝦湯。
準備醬汁，我們用中火在深煎鍋中加熱4湯匙橄欖油。 加入切碎的大蒜，等待其變棕色。 加入切碎的辣椒和大蝦，炒至變色。 然後，我們加入切碎的新鮮歐芹，攪拌並倒入肉湯。 我們把火燒了 煮沸，等待調味料減少。
現在我們只有 將煮熟的意大利面加到鍋中 並混合，使它們充分浸入醬汁中。