香料是使我們的食譜具有特殊風味的理想選擇。 這次我們要談的是 小荳蔻，被認為是美食界最受讚賞的香料之一。
幾年前，找到她更加困難，但是今天 每個人都更容易使用。 我們告訴您它的屬性，如何使用以及如何在廚房中使用它。
小荳蔻通常用於調味液體或燉菜中的食品。 它在印度和亞洲美食中很常見，儘管一旦我們嚐到了它的滋味， 任何文化和國家都可以將其用作食譜。
可以以不同的格式找到這種香料，我們的購買決定將取決於我們要烹飪的食物。 你可以得到荳蔻粉 將其添加到麵包，蛋糕或燉菜中。 理想情況下，如果您已將其與全穀物混合在一起，則在添加之前先將其磨碎一點，因為這樣一來，其香氣就會隨著美味的細微差別而散發出來。
如何在廚房使用小荳蔻
整個豆莢或地面都可以找到荳蔻。 如果我們完整地獲得它們，則很容易將它們破壞，因為 裡面的種子留下了很好的踪跡 此外，這是特性集中的地方。
在這些豆莢中，您也可以只使用內部的種子並丟棄其外殼，儘管由於豆莢還可以使菜餚增添很多風味，因此確實會導致產品和風味的損失。 您可以調味任何想要的東西，例如，如果您喜歡 變甜的茶 或輸糖證明 介紹一些種子和整個荳蔻莢 在糖罐裡 氣密，您會發現香氣已經擴散到每個糖粒中。
另一方面，如果您購買了碎荳蔻，則最好卸下豆莢，因為這樣可以使產品的大小均一，並且不會在菜餚中發現驚喜。 是從內部提取的種子，然後研磨。 你可以 在咖啡研磨機的幫助下在家研磨它們。
小荳蔻特徵
荳蔻果實屬於Cyingiberáceae家族，其起源位於以下國家/地區： 印度，緬甸，坦桑尼亞，越南或斯里蘭卡.
但是，一個奇怪的事實是，危地馬拉是最大的優質荳蔻的生產國，出口國。
El 小荳蔻 立即被識別，它的氣味濃烈且很有特色。 它以甜味，略帶辛辣，柑橘和薄荷味的細微差別引人注目。 它與香草和藏紅花一起使用了幾個世紀，香草和藏紅花是世界上最昂貴的香料之一。
在 印度 例如他們用它來闡述 咖哩，調味米飯，甜點或作為佐料來佐餐。
雖然 斯堪的納維亞文化，將荳蔻與丁香，生薑和肉桂一起使用，尤其是要為 糕點，餅乾和蛋糕。
在中東地區，它們與荳蔻一起伴隨咖啡，因為這兩種產品的感官特性得到了增強， 阿拉伯國家 供應小荳蔻咖啡是熱情好客的代名詞。
在危地馬拉，用於製造 口香糖 帶有強烈的荳蔻風味。
作為一種香料 很多香氣 風味並不需要消耗大量的糖，因此必須考慮到在使用時不要過量食用。
今天，我們可以在超市中輕鬆找到它，最常見的是以帶有豆莢或膠囊的包裝購買。 來自 略灰白色淺綠色，裡面是穀物。 也可以購買已經磨碎的產品。
小荳蔻的好處
下面我們收集了其最大的好處，以便您了解該產品對您的日常工作有多重要。
- 正如我們所提到的，它的一大優點是它非常芳香，氣味濃郁，但並不令人不愉快。 它刺激我們的食慾，並有辛辣的傾向。
- 它包含 油類 如桉樹腦，sa烯，pin烯，li烯或萜品醇。
- 在其成分中，我們發現蛋白質，碳水化合物，大量纖維，精油和水。
- Es 富含澱粉。
- 它也用於 避免痙攣和刺激食慾。
- 它是一種消化香料，可緩解絞痛， 消除胃灼熱，可能燃燒並增加唾液產生。
- 消除不寬容 一些包含的食物 麵筋。 也就是說，它不會抑制不適，但可以幫助改善可能的輕度中毒。
- 它可以改善我們痔瘡的狀況。
- 它對治療尿液和膀胱問題很有用.
- 對抗口臭，改善呼吸。
- 這對抵抗關節炎很有好處。
- 調節新陳代謝.
- 此外，它有助於減肥，因為它可以幫助我們燃燒更多的卡路里。
- 如果是 腹瀉 有時，它可以中和並恢復適當的消化健康。
- 中和咖啡因的作用。
- 改善腸道的消化， 避免產生氣體。
- 您也可以找到 小荳蔻tin在 散劑或其他藥理製劑。