來自匈牙利 燉牛肉 這是一種典型的農村食品，是用柴火用非常基本的原料和較長的烹飪時間烹製而成的燉菜。 如今，可以在世界上最好的餐廳中享用它，特別是可以體現當地美食影響的菜餚，並且可以使菜餚具有現代美食的典型特色。
食譜和諧地融合了優質牛肉，紅酒，洋蔥，芳香香草，精美香料和大量內心的風味。 燉牛肉的秘訣在於烹飪時間，必須將其延長，以使所有這些風味融化成深色和濃稠的醬汁，這是這道菜的特色。 對於這些耗時的食譜，始終建議使用鐵砂鍋菜。
主要成份：
- 1公斤切碎的牛肉。
- 2根切碎的洋蔥。
- 3大瓣大蒜。
- 3個大西紅柿。
- 2杯牛肉湯。
- 1湯匙甜辣椒粉。
- 1/4茶匙熱辣椒粉（可選）。
- 2月桂葉。
- 1/2茶匙百里香。
- 2杯紅酒。
- 鹽和胡椒粉調味。
- 2湯匙橄欖油。
- 牛奶奶油（可選）。
- 切碎的香菜，品嚐
- 馬鈴薯粉或澱粉增稠。
小牛肉燉牛肉的製備：
我們從洋蔥和大蒜丁香中去除皮膚， 我們將它們切碎，將兩種蔬菜分開。 將西紅柿去皮，切成小塊。
我們用中火加熱鍋中的油，然後加入洋蔥。 炒菜 直到洋蔥變軟，再加入大蒜。 我們繼續用高熱量烹飪，直到洋蔥變成半透明。
我們將肉放入砂鍋中， 已經經驗豐富連同西紅柿。 混合併繼續烹飪，直到配料完全融合。
加入酒並用高火煮約三分鐘， 使酒精蒸發 混合。
加入辣椒粉，百里香，月桂葉和肉湯。 讓混合物煮沸，蓋上鍋蓋並繼續用中低火烹飪，持續兩個小時或 直到肉摸起來柔軟.
如果最終的醬汁太粘了，可以用馬鈴薯澱粉將其增稠。 說到服務，我們可以做到 重奶油和切碎的香菜 或其他一些芳香植物來裝飾。