營養酵母越來越受歡迎，這是最常見的，因為它為身體提供了巨大的益處，並且對 改善我們的健康狀況。
營養酵母與啤酒酵母非常相似，它們包含相同類型的 真菌及其用途非常相似但是，起源是完全不同的。
一方面，由於大麥發酵本身的成分會產生啤酒，因此啤酒酵母具有更苦的味道，相反， 營養酵母是專門供人類食用的。
營養酵母的性質和營養特性
在甜菜或甘蔗糖蜜中生長的營養或純酵母不含 亞硫酸鹽或啤酒花 就像啤酒一樣，它的味道也更令人愉悅。
它的營養成分得以保留，因為該酵母在低於50ºC的溫度下乾燥，這使其具有很高的營養價值。
在這裡，我們告訴您我們可以找到的內容：
- 它富含植物蛋白： 酵母重量的一半實際上是蛋白質，這也為我們提供了大量必需氨基酸。 對於素食或純素食者而言，它是理想的植物蛋白來源。
- 礦物質：它的鈉含量低，並提供了很多風味，我們可以將其添加到我們的菜餚中，以增加鎂，鉻，鐵，硒或鋅的劑量。
- 維生素： 該產品可能會成為您最喜歡的成分，因為它還將為您提供許多B族維生素，這些維生素B有助於改善人體的新陳代謝，維持良好的神經系統，我們的免疫系統以及保持指甲，頭髮和皮膚的健康。 。
- 纖維： 它含有大量纖維，因此是預防便秘，降低血液膽固醇的理想食品，並且對預防結腸癌等疾病也非常有益。
營養酵母的好處
- 正如我們預期的那樣 高蛋白質含量 因此，強烈建議所有 更高的能源消耗，有助於提高運動後的身體恢復能力。
- 您將加強 免疫系統
- 有屬性 抗氧化劑， 我們將阻止自由基，並避免 早衰。
- 規範 colesterol 血液，防止阻塞發生 動脈 或其硬化。
- 控制水平d血糖，可以防止進食後血糖水平過高。
營養酵母的禁忌症
這種調味品必須少量使用，因為它含有大量的磷，如果不食用富含鈣的食物，我們的營養就會不均衡。
推薦的最大劑量是每天兩到三湯匙。
營養酵母烹飪的想法
你可以用酵母做飯 將其添加到您可能沒有想到的菜餚中。 這裡有一些想法：
- 您可以將其添加到湯，燉菜，燉菜或咖哩中。
- 將其與蔬菜一起放入炒雞蛋的理想選擇。
- 色拉
- 搖動
- 豆類
- 調味料增稠劑。
- 做調味料。
我們遇到的最常見的錯誤之一 營養酵母 就像啤酒酵母一樣食用，這是事實，它們來自同一菌株或真菌，但是，在口味上卻完全不同，因為啤酒酵母是苦的，而另一種酵母則更令人愉悅，讓人回味堅果或某些類型的奶酪。
La 酵母 它以以下形式出現 傳單 而且我們也可以像磨碎的奶酪一樣使用它。 我們建議您第一次嘗試它，並確定我們是否喜歡它的味道，以便不必拋棄我們正在烹飪的菜餚。
在任何草藥專家處獲取營養酵母，確保其始終源於自然和生態 優質的產品。