B族维生素

此 维生素组 与新陈代谢有关。 起初人们相信只有一个，但后来发现有几个具有相似的功能。 它们是水溶性的，因此它们可能会在烹饪水中丢失，如果摄入过量，它们会从尿液中消除（至极限）。

这些是构成维生素的维生素 B组:

• 维生素B-1 （硫胺素）
• 维生素B-2还 维生素g （核黄素）
• 维生素B-3还 维生素P o 维生素PP （烟酸）
• 维生素B-5 （泛酸）
• 维生素B-6 （吡rid醇）
• 维生素B-8还 维生素H （生物素）
• 维生素B-9还 维生素M （叶酸）
• 维生素B-12 （氰基青霉素）

维生素B1或硫胺素:
它对糖的转化过程至关重要，并且在神经冲动的传导和氧的代谢中起重要作用。 这 维生素B1 天然存在于：酵母，猪肉，豆类，牛肉，全谷类，坚果，玉米，鸡蛋，内脏（肝脏，心脏，肾脏），燕麦，土豆，大米，芝麻，小麦，面粉，白面粉，豆类（豆，鹰嘴豆），坚果，玉米，豌豆，花生（花生），土豆（马铃薯），大豆。 牛奶及其衍生物以及鱼类，贝类被认为不是这种维生素的良好来源。

维生素B2或核黄素：
就其本身而言，它是食物转化为能量的关键部分，因为它有利于蛋白质，脂肪和碳水化合物的吸收。 这种维生素以其天然状态存在于干酵母，肝脏，奶酪，鸡蛋，蘑菇，酸奶，牛奶，肉，鱼，谷物，全麦面包和煮熟的蔬菜中。 没有的 维生素B2 它会导致贫血，肝脏疾病，结膜炎，干燥，皮肤和粘膜皮炎以及口腔溃疡。 为了获得最佳效果，建议不要将其与硼酸，青霉素等混合。

维生素B3或烟酸：主要存在于酵母，肝脏，家禽，瘦肉，干果和豆类，牛奶和鸡蛋中。 它也在lucuma中发现。

维生素B5或泛酸： 这种维生素是机体正常运转所必需的。 它是形成辅酶a（CoA）所必需的，并且被认为对碳水化合物，蛋白质和脂肪的代谢和合成至关重要。

维生素B6或吡ido醇:
它在生物体所有细胞的生长，保存和繁殖中的作用极为重要。 它由干酵母，小麦胚芽，肝脏，肾脏，肉，鱼，豆类，鸡蛋，花椰菜，香蕉，绿豆和全麦面包提供。 虽然它的含量低会引起皮肤发炎，例如糙皮病，干燥，湿疹以及贫血，腹泻甚至痴呆。 这 维生素B6 由于它可以缓解这一时期的症状，因此它在绝经期妇女中获得了巨大的成功。

维生素B8或生物素： 它可以缓解肌肉酸痛，湿疹和皮炎，还有助于抵抗抑郁和嗜睡。 这对于脂肪的合成和分解以及某些氨基酸的分解至关重要。 生物素广泛分布于食物中，主要分布于肾脏，肝脏，蛋黄，蘑菇，某些蔬菜（花椰菜，土豆）和水果（香蕉，葡萄，西瓜和草莓），花生，酵母，牛奶，杏仁，核桃，豌豆，鱼，鸡肉和蜂王浆。

维生素B9或叶酸：
它对神经系统至关重要，因为它会积极影响其以及骨髓的生长和功能。 另外，它有利于细胞的再生。 这 维生素B9 它存在于菠菜，豆瓣菜，水果，胡萝卜，黄瓜，肝脏，肾脏，奶酪，鸡蛋，肉和鱼中。 它的缺乏会导致疲劳，失眠和食欲不振，在孕妇中会导致胎儿畸形。

维生素B12或氰钴胺：
它在人的成长中起着非常重要的作用，有助于神经系统的正常发育，对骨髓，红细胞的合成以及胃肠道的正常运转至关重要。 它是从鸡蛋中获得的，鸡蛋是牛奶，肝脏，肾脏，鱼和肉中的一种。 缺乏B12会导致恶性贫血或髓磷脂（脊髓和大脑神经保护膜）无力。 不建议将其与维生素C一起服用，因为后者会抵消其吸收。