Brandade 的定义是“与油、牛奶和其他成分混合的碎鳕鱼炖肉”。 但是不，这些 韭菜白兰地辣椒 他们的成分中没有鳕鱼。 事实上，如果没有调味汁或用另一种植物饮料制成的调味汁代替，这将是一个素食食谱。
是一个 制作非常简单的食谱. 为了准备辣椒的馅料，你必须将蔬菜变成褐色，然后将它们与土豆和其他一些能够赋予其质地和风味的成分混合。 至于调味酱，它不应该太厚，但也不能太轻。
填充物有一个 浓郁的韭菜和大蒜味. 但是，如果您不特别喜欢最后一种成分，您可以调整用量来获得更温和的味道。 试试看！ 它们非常适合日常使用，也适合聚会餐桌。
成分
- 15皮克洛（Piquillo）辣椒
- 5瓣大蒜，切成薄片
- 3韭葱切碎
- 1个切碎的洋葱
- 1个中熟土豆
- 坚果
- 特级初榨橄榄油
- 盐和胡椒
对于调味酱
- 1汤匙黄油
- 1茶匙油
- 3汤匙面粉
- 莱切卡连特
- 萨尔
- 胡椒
- 肉豆蔻
一步一步
- 把蒜瓣变成褐色 用良好的油底在煎锅中滚动。 一旦金黄，把它们移到盘子里，把一半的油放在一个小杯子里。
- 使用锅中剩余的油 煮洋葱和韭菜 在10分钟内。
- 与此同时，将切好的土豆放入 搅拌器玻璃 或其他大容器。
- 10分钟后 加入洋葱和韭菜 沥干和切好的大蒜。
- 调味并研磨 混合物，加入部分大蒜油。
- 韭菜奶油做好后，让它冷却。
- 利用这段时间 准备贝克汉姆. 在平底锅中用油融化黄油，然后加入面粉。 煮几分钟，用抹刀搅拌，然后一点一点地加入热牛奶，继续搅拌直到达到所需的稠度。 一旦你有盐和胡椒粉，撒一点肉豆蔻，再次混合。
- 万事俱备， 塞辣椒 在糕点袋或茶匙的帮助下。
- 然后将调味酱倒入烤盘中，将酿好的辣椒放在上面。
- 再加一点调味酱和 放一些切碎的核桃 以上。
- 拿到烤箱里 在 220°C 下烹饪 上下加热15分钟。