在每年的这个时候，有些食谱是无法停止的，毫无疑问，Salmorejo是其中的一种。 这 冷番茄奶油 由碎面包屑，番茄，大蒜，橄榄油，醋和盐制成的食物令人耳目一新。
在我们国家的南部非常受欢迎，而在夏天越来越热的北部，这种食物越来越受欢迎。 salmorejordordobés 它具有浓稠的酱汁的稠度。 您可以通过玩一些面包来适应自己的口味。
在准备过程中使用成熟的西红柿和优质的初榨橄榄油是获得最佳结果的关键。 您可以将其用作入门课程或第一门课程（如果有） 伴随着一个煮熟的鸡蛋，几块火腿和/或几片金枪鱼。 你敢准备吗？ 不会超过10分钟。
成分
- 880克番茄
- 1个大蒜瓣
- 115克面包屑
- 1茶匙苹果醋
- 80克特级初榨橄榄油
- 萨尔
一步一步
- 洗净西红柿 并用小刀除去坚硬的零件。 将剩下的切成大碗。
- 将蒜瓣去皮后加到此碗中，将其切成两半并去除细菌。
- 同时添加 切碎的面包屑，醋和时令调味。
- 切碎一切 直到获得均匀的混合物，其中没有明显的团块。
- 然后， 将机油掺入螺纹中 不停止跳动，使混合物乳化，质地更滑腻。
- 如有必要，纠正盐分并 把它拿到冰箱里 直到上菜的那一刻。
- 服务萨尔莫霍非常冷 煮鸡蛋（和/或火腿和/或金枪鱼）