肉丸通常都是肉，为什么不钓鱼呢？ 这些 绿色酱鳕鱼肉丸 他们会令您大吃一惊，因为它们的制备非常容易，而且美味可口。
这个食谱是 传统的西班牙菜，对于南部地区和地中海地区来说非常典型。 鳕鱼也是一种营养丰富的鱼，富含蛋白质，矿物质（如磷，钾和锌）以及维生素（如A和B组）。
成份：
（4人用）。
肉丸：
- 270克脱盐鳕鱼。
- 110克面包屑。
- 170毫升牛奶。
- 1个鸡蛋
- 1个洋葱
- 2瓣大蒜
- 100克面粉。
- 1汤匙切碎的香菜。
- 橄榄油
- 油煎炸。
绿酱：
- 1个洋葱
- 2瓣大蒜
- 1汤匙面粉。
- 200毫升鱼汤或水。
- 175毫升白酒。
- 1汤匙切碎的香菜。
- 2汤匙橄榄油。
- 盐调味。
绿汁鳕鱼丸的制备：
肉丸：
我们从面包上取下面包皮并放置 面包屑碎成小块 在碗里。 加入牛奶，搅拌，让面包屑完全浸透。
我们去皮和 切碎 大蒜和洋葱。 另一方面，我们也将欧芹切碎。
在平底锅中用小火加热少许橄榄油。 加入大蒜和洋葱少许盐煮 直到变软 或poche。 从火上移开，使其变热。
我们将面包屑沥干，然后将其转移到大碗或大容器中。 我们加进碗里 片状鳕鱼，洋葱与大蒜和切碎的香菜混合。 我们打碎一些鸡蛋，加入混合物并用手揉捏，以使所有东西都很好地融合在一起。 我们用塑料盖住碗 我们把它放在冰箱里，我们应该把它放在那里 站立约1小时.
在这段时间之后，我们将 在深盘里放一点面粉 打。 我们用手取一部分面团，将其做成圆形，然后将其通过面粉盘。 我们将重复同样的操作，形成肉丸，直到面团用尽。
用平底锅在锅中加热大量油，然后分批炸丸子。 当他们是 四面黄金我们将它们取出并放在吸收纸上，以去除多余的油。
绿酱：
和以前一样 我们再次切碎 洋葱，蒜瓣和香菜调味。
在锅中用中火加热少许橄榄油，然后加入洋葱和大蒜。 我们做饭 直到洋葱变软.
加入面粉并炒几分钟。 然后，我们加入白葡萄酒，再煮5分钟。 加入肉汤（如果没有的话，加一点盐的水），然后继续用锅在火上 直到酱变稠.
最后， 我们把肉丸放在锅里 配上酱汁，煮几分钟即可食用。