脸颊是一个非常多汁和凝胶状的一块，你可以用它来准备像这样的美味佳肴 红酒酱的脸颊. 完美的传统食谱，可在最特殊的场合完成您的菜单，并且您可以陪伴 烤土豆 或者我们今天做的土豆泥。
红酒酱的脸颊很容易准备，但就像几乎所有的炖菜一样，这需要时间。 最理想的做法是煮脸颊，这可以 猪肉或牛肉，小火，保证肉质嫩，酱汁减少至浓稠。
取决于你选择什么类型的脸颊 时间会有所不同。 猪肉面颊的烹饪时间比牛肉面颊要少，记住这一点！ 你敢做这道菜吗？ 我相信一旦你尝试过，你会重复！
3人的成分
- 2个小牛肉面颊
- 1大洋葱，切碎
- 2根胡萝卜，切成薄片
- 2整瓣大蒜
- 2/3茶匙黑胡椒
- 1茶匙辣椒粉
- 1小枝迷迭香
- 1片干月桂叶
- 1茶匙双浓缩番茄
- 橄榄油
- 1杯红酒
- 1/2 杯水或肉汤
- 萨尔
- 2个大土豆
- 1把黄油
- 1飞溅的牛奶
一步一步
- 清洁和 砍脸颊。
- 在平底锅中加热一点油，然后 标记肉，使它呈现出漂亮的金色。 然后将它们取出并保留。
- 把蔬菜 在锅里：洋葱、胡萝卜和大蒜； 然后煎10分钟。
- 然后，他将脸颊碎片放回原处，并结合了 香料和调味品：盐、胡椒、辣椒粉、迷迭香、月桂叶和浓缩番茄。 在他们用中高温烹饪时搅拌，直到肉开始释放水分。
- 当我开始做的时候 倒红酒 如果有必要，还可以加半杯水，使肉几乎被液体覆盖。
- 煮沸，让它煮几分钟，然后盖上锅盖 煮50分钟 用小火。
- 一段时间后，检查肉的情况。 如果肉快熟了，揭开锅盖继续煮至 减少酱汁.
- 而， 煮土豆 去皮切丁直到变软。 当它们出现时，用大量的盐、一块黄油和必要的牛奶将它们压碎，以获得光滑的质地。
- 将红葡萄酒酱和热土豆泥一起盛在脸颊上。