Marmitako 是一种在巴斯克地区具有很多传统的炖菜，以鲣鱼和土豆为基础，还加入了洋葱、胡椒和番茄。 除了土豆，我们今天准备的这道炖豆子什么都有。 因此它的名字： 白豆marmitako。
我们正在谈论一个非常 完整，也很令人欣慰。 一年中这个时候对抗寒冷的完美菜肴，您只需完成菜单即可。 你也可以用鹰嘴豆做的一道菜； 事实上，这种豆类也很好吃。
继续进行的方法非常简单，因为您将有时间进行验证。 它首先准备一个 蔬菜炒 稍后加入煮熟的豆子和鲣鱼或金枪鱼。 我们现在开始做饭吧？
成分
- 240克白豆
- 400 克。 北部鲣鱼或金枪鱼丁
- 3汤匙特级初榨橄榄油
- 1个切碎的洋葱
- 皮亚多斯2 dientes de ajo
- 1/2红甜椒，切碎
- 1个绿色意大利甜椒，切碎
- 1茶匙香肠胡椒粉
- 1/2杯白葡萄酒
- 1杯番茄酱
- 鱼汤
- 盐和胡椒
一步一步
- 在一个快速的锅里 煮豆子 你不得不在前一天晚上用一小撮盐浸泡。 完成后，保留它们。
- 在平底锅中加热橄榄油，然后 炒洋葱， 胡椒和大蒜约八分钟。
- 然后，转小火，加入蒜味辣椒肉和白葡萄酒。 搅拌均匀，再加热 让它减少.
- 然后 加入炒番茄 整个煮5分钟。
- 时间飞逝 研磨索菲托 用几汤匙鱼汤，然后回到砂锅里。
- 加入豆子，盖上肉汤 的鱼。 用小火煮 10 分钟。
- 然后， 给金枪鱼骰子调味 或金枪鱼并将它们加入炖菜中。 他们需要一分钟才能完成。
- 纠正盐分，并用热白豆为 marmitako 服务。