您不会相信准备美味的食物有多么容易 料理鼠王》配茄子和西葫芦。 您可以将它与主菜一起用作装饰物或煎蛋。 它的优点之一是您可以大量生产并将其保存在冰箱中，以便以后继续食用。
料理鼠王（Ratatouille）是一种源自花园收获的食谱，其成分会因季节而异。 传统的拉曼恰皮斯托（La Mancha pisto）没有茄子。 加入这种蔬菜可能与料理鼠王非常相似，尽管遵循了传统的油炸料理鼠王的传统方法。
成份：
- 1公斤成熟的西红柿。
- 1个茄子。
- 1个西葫芦。
- 1个红辣椒
- 2青椒
- 1个洋葱
- 2瓣大蒜
- 盐和少许糖。
- 初榨橄榄油。
- 每人1个鸡蛋。
用茄子准备料理鼠王的菜：
我们将从将茄子切成小方块开始， 我们把它们放在漏勺里，然后加盐 使他们失去痛苦。 我们将去皮的蒜瓣切碎，然后将洋葱切成切丝。 我们将辣椒洗净，去掉茎和种子，然后切成丁，就像西葫芦一样。 我们将西红柿去皮，也切成小方块， 确保所有东西都一样大小。 我们也可以在切割之前先将茄子和西葫芦去皮。
我们在锅里加橄榄油 直到底部被盖住 然后用中火加热油热时加入大蒜和洋葱，煮至洋葱被煮熟。 加入辣椒，炒约10分钟。
我们将沥干的茄子洗净，然后放入锅中。 5分钟后，加入西葫芦， 我们等待水蒸发 最后两个元素将下降。
现在是时候加入番茄，盐调味并 少许糖以抵消酸度。 煮至西红柿炒熟，蔬菜准备就绪。
上菜时，最传统的方法是 配一个煎鸡蛋 作为第一道菜。 它也是搭配肉类和鱼类，将意大利面和大米拌成酱料或馅馅肉馅卷心菜或蛋卷的理想选择。