这是一种甜点，您可能已经在这里和那里看到过。 它采用不同的名称： 巧克力蛋糕，魔术蛋糕， 不可能的蛋糕...并从一种配方到另一种配方出现了小变化。 除了这些小细节外，蛋糕还有两层，一层是布朗尼蛋糕，另一层是果馅饼。
关于此配方，最令人好奇的不是其呈现方式，而是其制作过程中发生的层反转 贝恩·玛丽烹饪。 不用担心如果第一次没有将这些层干净地翻过来，味道不会受到影响。
准备时间：1h30min +休息
难度：中等
份：12
成分
对于巧克力层：
- 200克甜点巧克力
- 125克室温下涂黄油
- 3个大鸡蛋
- 200克糖
- 3汤匙纯可可粉
- 125克面粉
- 1盐少许
对于果馅饼：
- 4 huevos
- 200毫升炼乳
- 400毫升牛奶
- 1茶匙液体香草
装饰（可选）
- 液体糖果
一步一步
- 预热烤箱 在190ºC的温度下，然后在中等高度的托盘中插入开水，其大小足以在Bain-Marie中烹制我们的甜点。
- 润滑模具 您将要使用并用焦糖覆盖底座。
- 要准备巧克力层，请先从 融化黄油 在微波炉里。 完成后，将切碎的巧克力倒入碗中，使其融化。 搅拌混合物直至完全溶解。
- 在另一个容器中 打鸡蛋 和糖，直到获得均匀的混合物。 将混合物倒入巧克力碗中，并充分混合。
- 加可可粉 面粉和盐，然后低速搅拌直至完全混合。 将混合物倒入模具中，并用抹刀或勺子使表面光滑。
- 准备果馅饼，用炼乳，牛奶和香草打鸡蛋。
- 借助平底锅， 倒果馅饼 在巧克力层上。 模具填充的距离不应超过模具的3/4。
- 用铝箔覆盖模具并 放在水浴里 你已经准备好了。 烘烤45分钟，然后盖上最后15分钟。 通过插入一根棍子来检查是否完成。 如果水不够热，各层将不会逆转，但不会影响味道。
- 从烤箱中取出并在架子上冷却。 然后 带到冰箱 直到上菜为止（理想的做法是过夜）。 小心地脱模并食用chocoflan。
