想找些饼干来配明天下午的咖啡吗？ 你还有时间准备这些 巧克力紫貂饼干， 一些带有浓郁可可味的松脆饼干，其中的黄油味道很好。 你现在不想试试吗？
准备这些 cookie 很简单，但需要时间。 不是因为你必须努力，而是因为 冷却时间 面团很长很重要，不应该放弃！ 因此，一旦面团做好，您必须等待至少 1 个半小时才能烘烤。
准备这个面团的关键是 不要过度揉捏它。 理想的做法是用手指捏住它，这样它的温度就不会过度升高，黄油也不会完全融化。 起初你会觉得面团是不可能成型的，但是先用手轻轻地把面包屑收起来，然后滚，你就可以掌握了。 你喜欢这种饼干而不喜欢巧克力吗？ 尝试 你是杏仁.
成分
- 320克糕点粉
- 30克可可粉
- 50克。 杏仁粉
- 120克糖粉
- 180克黄油
- 1蛋
- 少许盐
一步一步
- 混合干成分：面粉、可可、杏仁、糖和盐。
- 然后， 加入冷黄油 切成小方块，用马镫混合或用指尖捏，直到得到沙质的混合物。
- 完成面团的准备 合并鸡蛋 并混合直至合并。 你可以用手来做，但不要过度揉捏，这样面团仍然会稍微碎裂。
- 将面团放在烘焙纸上，加入面团 将其拉伸至 3 毫米厚。
- 然后 把它拿到冰箱里 两个小时
- 时间过后，将面团从冰箱中取出， 用饼干刀 将第一批饼干放在衬有烤纸或硅胶的烤盘上，切面团。
- 将托盘带到 冰箱20分钟 当你把切口放在一起时，拉伸面团并切割相应的意大利面。 全部完成后，把这些也带到冰箱里。
- 然后， 烤饼干 从托盘中取出 20 分钟或直到它们在 160ºC 的预热烤箱中开始变褐。
- 完成后，从烤箱中取出托盘， 把饼干转移到电线架上 让它们完全冷却。
- 烘烤第二批巧克力 Sablé 曲奇，冷却后享用。