El 塔姆贝特·马洛奎恩 这是一道传统菜肴，是在夏季使用夏南瓜，茄子，胡椒，土豆和番茄等时令产品烹制的。 将所有这些蔬菜和蔬菜在橄榄油中逐一油炸，然后分层即可制成这道奇妙的菜肴。
这本身就是一道好菜，也是一道很棒的配菜 肉，鱼或蛋。 您可以将它们放在瘤胃中，这样就可以在桌子上摆放完整的盘子。 您是否遵循纯素饮食？ 然后，您可以用植物蛋白来完成它。 豆腐，豆temp或带纹理的。
传统上，因为我们已经先进了蔬菜 他们用丰富的油炸 用橄榄制成。 但是，如果您想减少这道菜中的脂肪，可以在烤架或烤箱中同时烹饪西葫芦和茄子。 这将不是传统的做法，但是每天它会变得更清洁，更舒适。
成分（2个）
- 2个中等大小的土豆
- 1茄子
- 1个中西葫芦
- 1杯烤胡椒条（或1个红辣椒）
- 番茄酱
- 初榨橄榄油用于油炸
- 盐味
对于番茄酱
- 1公斤非常成熟的番茄
- 1个切碎的洋葱
- ½青椒切碎
- 1茶匙牛至
- 1瓣蒜末
- 特级初榨橄榄油
- 萨尔
- 糖（可选）
一步一步
- 制作番茄酱 炒洋葱 然后用橄榄油在胡椒粉中小火煮20分钟。
- 而， 烫番茄 在沸水中在底部打叉，去皮切碎。
- 将番茄和大蒜都放入砂锅中， 让它煮 大约40分钟。 然后，加入牛至和少许盐，搅拌调味料，然后从火上移开，将其压碎（如果需要）。 调味酱，必要时校正盐。 如果酸度很高，则加少许糖。
- 番茄煮完后， 切成薄片 茄子、西葫芦和去皮的土豆。在 Bezzia 我们使用了已经烤好的红辣椒，但最好的办法是将红辣椒切成条，然后像处理其他蔬菜一样进行操作）
- 在中高温下将大量的油倒入煎锅中， 轮流炒蔬菜：马铃薯，茄子，西葫芦。 如果要加快处理速度，请使用两个锅。 晾干蔬菜时，请用开槽勺将其移开，然后将它们放在吸水纸上，以吸收尽可能多的脂肪。 给它们加盐。
- 骑着马略卡巨蛋 依次将土豆，西葫芦，茄子，胡椒粉和番茄酱分层。
