今天我们准备在 Bezzia 土豆泥，非常适合作为肉、鱼和蔬菜的装饰。书中的调味油土豆泥版本 Yottan Ottolengui的《简单》， 一本书 萨拉曼德拉（Salamandra）编辑 我相信我会从中学到很多。
Yottan Ottolengui提出了 调味土豆泥 加大蒜，百里香，薄荷和柠檬油。 我们已经准备好了一种组合，这次我们想通过简化食谱并用百里香代替迷迭香来尝试。
这是一个经常性的食谱，对您有帮助 完成几乎所有菜式 请注意！ 新鲜制作的衣服很棒，但是您也可以准备几个小时，并在修整前的最后一分钟进行中暑。 你敢尝试吗？
2-3的成分
- 1/2公斤土豆去皮，切成3厘米的小块。
- 2大蒜去皮
- 2小枝迷迭香
- 2条柠檬皮
- 1茶匙盐
- 50毫升特级初榨橄榄油
- 60-80毫升土豆的烹饪汤
- 现磨黑胡椒
对于敷料：
- 30毫升特级初榨橄榄油
- 1蒜末
- 1茶匙切碎的迷迭香叶
- 1茶匙柠檬皮
- 1茶匙柠檬汁
- 盐和胡椒
一步一步
- 将土豆切碎，去皮的蒜瓣，迷迭香分支，柠檬皮和盐放入锅中。 用沸水覆盖，手指放在上面，然后 用小火煮 25分钟或直到土豆变嫩为止。
- 而 准备敷料 在碗中混合所有成分：油，大蒜，迷迭香，柠檬皮和果汁，盐和胡椒粉。
- 土豆变嫩了 用滤网沥干 并节约一部分烹饪水。 丢弃迷迭香小树枝，然后将土豆，大蒜和柠檬皮放回锅中。
- 用土豆压榨机压榨 或叉子，同时逐渐添加油和食用水，直到获得乳脂状的质地。
- 然后， 将果泥转移到盘子上 或来源，并在勺子的帮助下创建一些像图像中的孔一样的孔。
- 完成 敷料浇水 并把土豆泥和调味油一起食用。