我们将准备一个令人惊讶的食谱，美味 什锦蘑菇烩饭 这将使大米爱好者感到高兴。 意大利调味饭是最初来自意大利东北部地区皮埃蒙特的一道菜。
由大米制成的美味菜肴，得名于这种主要成分，因为在意大利大米被称为“ riso”。 它的特点是风味浓郁，用途广泛 可以准备各种配料 以及其与其他米制品不同的奶油质地。
成份：
（4人用）。
- 350克大米。
- 1汤匙黄油。
- 1杯白葡萄酒。
- 350克各种蘑菇（portobello，shimeji，蘑菇等）。
- 1升家禽或蔬菜汤。
- 100克磨碎的帕玛森芝士。
- 1瓣大蒜。
- 橄榄油
- 盐和胡椒粉
蘑菇烩饭准备：
为了使这道菜栩栩如生，我们将肉汤放入锅中加热。 一旦热，我们保留它 供以后使用。
同时，在平底锅中，我们放一点油，然后加热。 加入切碎或切成薄片的大蒜丁香。 当油热时 加蘑菇。 如果我们这样购买它们，可以将其冷冻添加，然后等待它们在油中融化。
当蘑菇变热时，调味。 我们把米饭加到砂锅里， 我们一点一点地移动混合物，以免形成结块或粘连。 然后，我们加入一杯白葡萄酒，一点一点地搅拌，以使酒精蒸发。
我们添加以前少量加热过的肉汤。 这个是可以建议的 将汤加入汤中 在此食谱中获得合适的质地。 此时准备中的一个非常有用的技巧是不要在没有食用前一个汤的情况下添加一汤匙的汤。 在此步骤中，您必须 不断搅拌米饭，使它释放出淀粉并获得这道菜的奶油质地特征。
大米差不多煮完后，加入磨碎的帕尔玛干酪和一汤匙黄油。 我们将混合物包起来，使黄油和奶酪融化。 让米饭静置5分钟 然后我们热饮。