MGI 血脂 它们是在植物和动物中发现的脂肪和类似物质。 像碳水化合物和蛋白质一样，它们构成了非常重要的 有机分子 具有药理学用途，并形成多种不同的化学功能。
脂类原则上是根据它们的分类 溶解度特征; 通常，它们可溶于醚和氯仿等有机溶剂，不溶于水。
脂质根据其化学结构可分为五类：
- 固定油脂：甘油与脂肪酸的酯。 示例橄榄油。 在室温下为固体的不挥发油通常称为润滑脂。 猪油示例。
- 蜡：具有高分子量脂肪酸的高分子量一元醇酯。 例如从鲸精液中获得的脂肪。
- 甾醇：含有戊烷菲（甾体）循环的典型结构的醇。 例如胆固醇和麦角固醇。
- 磷脂：酯由甘油，脂肪酸，磷酸和一些含氮化合物组成。 该组中最重要的是卵磷脂。
- 糖脂：它们是从大脑和其他来源分离出的物质，其起始源于脂肪酸，半乳糖和含氮化合物的水解。 因为这些化合物中存在的最常见的糖是半乳糖，所以它们也称为半乳糖脂。 这些化合物没有药物应用。
脂质执行不同类型的生物学功能：
- 的功能 能量储备.
- 功能 结构的 除了使器官具有一致性的脂肪组织外，还可以形成细胞膜的脂双层。
- 功能 监管的，荷尔蒙或手机通讯。
- 功能 输送带。 由于胆汁酸和脂蛋白的作用，脂质通过乳剂从肠运输到目的地。
- 功能 生物催化剂，促进或促进人体中的化学反应。
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资源 - 药用植物生药学