Namhlanje sicebisa ukuba ungene Bezzia un postre ideal para poner el broche final a cualquier celebración: ikeyiki itshokolethi hazelnut. Ikhekhe enesiseko esimnandi kakhulu esinikwa iihazelnuts, ukongeza kwincasa ebukhali, ukubamba okungacacanga. Kuvakala kulungile?
Isiseko ngokwaso sinomdla kwaye silungele ukuhamba nekhofi emva kwemini. Kodwa ukuba siyayihombisa nge Chocolate Ganache y la decoramos con cacao, la llevamos otro nivel. En Bezzia hemos utilizado chocolate con una cantidad de cacao muy elevada, pero podéis adecuarlo a vuestros gustos. ¿Os animáis a hacerlo? ¡Es muy sencillo!
Izithako
- 150 g. hazelnut
- 70 g. itshokholethi emnyama (min 55% cocoa)
- 50 g. uflawo wezinto zonke
- 1 itispuni yokubhaka umgubo
- Isinamoni yomhlaba we-1
- 150 g. ibhotolo, ithambile
- 105 g. iswekile emdaka
- 1 itispuni sevanilla isicatshulwa
- Amaqanda ama-3 L (izikhupha ezahlulwe ngabamhlophe)
- 1 itispuni rum
- intwana yetyuwa
- 20 g. iswekile emhlophe
Kwi-chocolate ye-ganache
- I-150 ml yekrimu (35% mg)
- 175 g. itshokholethi emnyama
Inyathelo ngesinyathelo
- Ukutshisa i-oven ngaphambili nge-170ºC kunye nemigca eyi-20 cm. enobubanzi bephepha lokubhaka.
- Beka iihazelnuts, itshokholethi ecoliweyo, umgubo, igwele nesinamon kwiglasi ye iprosesa yokutya kunye ne-grinder de yonke ibonakale ngathi imvuthuluka. Musa ukuzintyintya okanye ulungiselelo luza kujika lube ngamanqatha.
- Kwesinye isitya, beka ibhotolo, ivanilla, kunye neswekile emdaka kwaye ubethe de kube lula. Umxube ococekileyo kunye nobushushu.
- Ngelixa, betha izikhupha yeqanda kwisitya. Emva kokubethwa, bongeze kancinane kumxube webhotela ngelixa uqhubeka ubetha.
- Emva koko uthele isiqingatha se umxube wamantongomane kunye neetshokholethi kwaye uxube. Yongeza i-rum, esinye isiqingatha somxube uze udibanise kwakhona.
- Ngakolunye uhlangothi, betha abamhlophe kunye nentwana yetyuwa kude kube kuhlanganisene. Emva koko yongeza iswekile kancinci kancinci ngelixa ubetha de ufumane i-meringue ekhazimlayo eneencopho ezithambileyo.
- Yongeza icephe lemeringue kwintlama kunye xuba neentshukumo ezigubungelayo ukwenzela ukuba inhlama ingalahlekelwa ngumoya. Emva koko yongeza okuseleyo kwaye uqhubeke ngendlela efanayo.
- Emva uthele inhlama ekubumbeni kwaye ugudise umphezulu.
- Bhaka imizuzu eli-50 okanye ude umphezulu ungabi mnyama kwaphela kwaye kufakwe imela ngaphandle icocekile.
- Nje ukuba kubhakwe, mayiphumle uphume ehovini de upholile.
- Xa ikeyiki iyabanda lungisa i-ganache. Ukwenza oku, beka itshokholethi ecoliweyo kwisitya kwaye uthele i-cream eshushu (akufuneki ifike emathunjini) ngaphezulu. Vumela i-tshokoleta inyibilike kwaye ivuselele kwi-homogenize.
- Ukugqiba galela itshokholethi ngaphezulu kwekhekhe kwaye uyivumele ukuba ipholile (efrijini ukuba awunandawo ipholileyo), ngaphambi kokuyivelisa.
- Ungakhonza ikeyiki yetshokholethi njengoko injalo okanye ngekokokho encinci ngaphezulu.
