Ngày càng nhiều người có một số kiểu không khoan dung liên quan đến sữa. Nhiều khi sự không dung nạp này đã xảy ra ở tuổi trưởng thành và dường như không có cảnh báo trước. Tuy nhiên, nếu chúng ta phân tích mọi thứ liên quan đến các sản phẩm từ sữa, chúng ảnh hưởng như thế nào đến sức khỏe của chúng ta hoặc những gì chúng gây ra trong cơ thể chúng ta, Chúng ta có thể nhận ra rằng ở một mức độ lớn hơn hoặc ít hơn, chúng ta đã nhận được tín hiệu từ cơ thể của mình cho thấy rằng có điều gì đó không ổn..
Vì vậy, hôm nay chúng ta sẽ đi sâu phân tích một chút về vấn đề các sản phẩm từ sữa, loại nào tốt hơn nên tiêu thụ và loại nào kém hơn, nên uống hay không dùng và tác dụng của chúng đối với cơ thể chúng ta.
Sữa tốt hay xấu?
Trên thực tế, chúng không tốt cũng không xấu, vấn đề là hầu hết chúng ta không thể xử lý chúng tốt. Tất nhiên, mỗi người trong chúng ta đều ảnh hưởng ít nhiều đến cơ thể và một số có thể chỉ đơn giản là hơi nặng nề sau khi tiêu thụ những thực phẩm này.
Có nhiều mức độ không dung nạpTương tự như vậy, có một số sản phẩm từ sữa luôn mang lại cảm giác ngon miệng, chẳng hạn như bơ sữa trâu, mà chúng ta sẽ nói ở phần sau.
Trình bày sự không khoan dung ngay bây giờ không có nghĩa là mức độ không khoan dung của chúng ta sẽ là vĩnh viễn, nó có thể phát triển. Điều quan trọng là xác định mức độ dung nạp của chúng ta đối với các sản phẩm sữa.
Lợi ích từ sữa
Nếu bạn có thể chế biến sữa tốt, chúng là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời. Chúng có vitamin loại A, D, K2, Butyrate, v.v.
Ngoài ra một số như kefir là thực phẩm chứa probiotic.
Có tốt hơn để dùng các sản phẩm sữa không chứa lactose hay những sản phẩm nào để dùng?
Tuy nhiên, có rất nhiều sản phẩm không chứa lactose trên thị trường, Mặc dù điều này có thể gây ra vấn đề và nặng hơn, nhưng vấn đề đáng lo ngại nhất là casein.
Casein là một trong những loại protein được tìm thấy trong sữa. Casein có thể có nhiều loại A1 hoặc A2. Con người có casein loại A2, và do đó những động vật sản xuất ra loại casein này sẽ ít gây ra vấn đề hơn cho chúng ta. khi tiêu dùng các sản phẩm từ họ. Casein loại A1 rất dễ gây viêm cho cơ thể con người vì nó không hoàn toàn tương thích.
Họ có casein loại A2, bò jersey, dê hoặc cừu. Mặt khác, loại bò sữa Holstein (bò đen và trắng) có casein loại A1 và cơ thể chúng ta khó đồng hóa hơn các sản phẩm từ sữa này. Và, ngoài ra, chúng còn là giống bò mà từ đó số lượng sản phẩm sữa được giao dịch nhiều nhất.
Tuy nhiên, có nhiều người rất chịu ăn sữa, thường là những người có tổ tiên ở Bắc hoặc Đông Âu.
Làm cách nào để biết liệu sữa có khiến tôi cảm thấy khó chịu hay không? Tìm mức độ dung nạp của chúng ta đối với sữa
Người đàn ông cao tuổi bị đau dạ dày trên giường vào buổi sáng.
Triệu chứng rõ ràng nhất là đau bụng, Tuy nhiên, có nhiều vấn đề khác không quá rõ ràng và điều đó cho thấy cơ thể chúng ta đang xấu do tiêu thụ các sản phẩm từ sữa:
- Các vấn đề về da chẳng hạn như mụn trứng cá (khi chúng ta đã loại trừ yếu tố nội tiết tố), bệnh chàm hoặc viêm da.
- Gàu.
- Vấn đề về giấc ngủ và ngủ qua đêm mà không thức dậy.
- Thừa cân (nếu chúng ta có một chế độ ăn uống cân bằng và chơi thể thao)
- Vấn đề về tiêu hóa: táo bón hoặc tiêu chảy.
- Mệt mỏi hoặc đau đầu
Nếu bạn trình bày những vấn đề này và không thể tìm ra nguồn gốc của chúng, hãy thử ngừng ăn bất kỳ loại sữa nào trong một mùa và những vấn đề này rất có thể sẽ biến mất. Tại thời điểm đó, sẽ là lúc bạn phải làm thế nào hoặc những sản phẩm nào là tốt nhất để tiêu thụ nếu bạn muốn giữ sữa trong chế độ ăn uống của mình.
Làm thế nào để đối phó với những triệu chứng này?
Lý tưởng là ngừng tiêu thụ chúng trong tối thiểu 30 ngày và quan sát sự tiến hóa của chúng ta. Tất nhiên, chúng ta chỉ phải liên quan đến sữa, nếu chúng ta sửa đổi các sản phẩm khác trong chế độ ăn uống của chúng ta cùng một lúc, chúng ta sẽ không biết liệu vấn đề có phải là sữa hay không.
Khi thời gian này trôi qua, chúng tôi có thể giới thiệu lại một số sản phẩm một cách có kiểm soát, chuyển từ các sản phẩm ít gây khó chịu hơn như bơ và bơ sang các sản phẩm như pho mát tươi và sữa. Chúng tôi sẽ giới thiệu những sản phẩm này mỗi lần một trong hai tuần. Do đó, chúng ta sẽ biết được sản phẩm nào đang bắt đầu ảnh hưởng đến chúng ta và sản phẩm nào không, và với số lượng bao nhiêu.
Toàn bộ quá trình giới thiệu lại này mất nhiều thời gian, nhưng nó sẽ đánh dấu cho chúng ta những gì chúng ta có thể tiêu thụ mà không gặp vấn đề với sữa. Thậm chí có thể sau một thời gian chúng ta có thể đồng hóa ngày càng nhiều sản phẩm từ sữa. Vì lý do này, điều rất quan trọng là chúng tôi không giới thiệu nhiều hơn một sản phẩm mới cùng một lúc và tiết kiệm khoảng thời gian giữa mỗi lần giới thiệu lại.
Làm thế nào để có được các chất dinh dưỡng từ sữa mà không cần dùng chúng?
Hầu hết những người thấy mình trong tình huống phải ngừng uống sữa, lo lắng về mức độ canxi. Nhưng không cần phải lo lắng, tất cả các loại vitamin giúp cung cấp canxi (A, D và K2) đều có trong hầu hết các chất béo.
Tôi có thể giữ những sản phẩm sữa nào?
Chính cơ thể của chúng ta sẽ cho chúng ta biết giới hạn của chúng ta là gì. Tuy nhiên, có một số sản phẩm dễ đồng hóa hơn nhiều, chẳng hạn như sau:
- Butters
- Một thứ bơ: Ghee được làm rõ là bơ hay còn được gọi là kem lỏng hoặc kem sữa, nó có tất cả các đặc tính của bơ sữa và hương vị của bơ, nhưng nó không có tất cả các phần rắn đó là vấn đề.
- Phô mai dê hoặc cừu đã qua xử lý.
- Sữa chua dê hoặc cừu tự nhiên.
Khi chọn những sản phẩm này, chúng ta phải lưu ý rằng chúng là:
- Sữa thật, chưa gia công nhiều sản phẩm có màu sắc tươi sáng, hình dáng lạ.
- Sữa tươi nguyên liệu nếu chúng ta có một nơi đáng tin cậy. Quá trình thanh trùng tiêu diệt vi khuẩn và các enzym giúp chúng ta tiêu hóa sữa. Một quá trình khác là đồng nhất hóa, ngăn không cho sữa tách ra nhưng ảnh hưởng đến các phân tử của nó, khiến chúng bị viêm.
- Sản phẩm chăn thả gia súc, vì chúng có nhiều thuộc tính hơn.