Bạn đang tìm kiếm một công thức để làm ngọt ngày Ba Vua? Các Bánh quy Linzer chúng là một lựa chọn tuyệt vời. Mặc dù những chiếc bánh trà này phổ biến quanh năm tại các cửa hàng bánh ngọt ở thành phố Linz của Áo, nhưng có một truyền thống lâu đời là làm chúng tại nhà vào dịp Giáng sinh.
Bột bơ của nó làm cho nó ngon mà không có nhân. Tuy nhiên, với nhân mứt Họ đạt đến một cấp độ khác. TRONG Bezzia Lần này chúng tôi dùng mứt việt quất để làm nhân, nhưng chúng tôi đã thử với mứt dâu đen, mâm xôi và mơ và chúng tôi không biết nên chọn loại nào.
Thực hiện chúng tương đối đơn giản. Bạn sẽ chỉ phải lo lắng về hai điều: đánh bơ tốt và đường cho đến khi thu được hỗn hợp kem và trắng trước; và ngăn bột quá nóng khi xử lý, cho vào tủ lạnh năm phút nếu cần trong quá trình cắt bánh quy. Chúng ta nên bắt tay vào công việc?
Nguyên liệu cho 30 chiếc bánh quy
- 180g. bơ ở nhiệt độ phòng
- 1 muỗng cà phê muối
- 95g. Đường
- Trứng 1
- 2 thìa sữa
- ½ thìa tinh chất vani
- 1/2 muỗng cà phê quế (tùy chọn)
- 300g. bột mì
- 1/3 thìa cà phê bột nở
- 10 thìa mứt việt quất hoặc trái cây đỏ hoặc mâm xôi
- Ly đường
Từng bước
- Đánh bơ, muối và đường vào một cái bát cho đến khi thu được hỗn hợp kem.
- Tiếp theo thêm trứng và đánh một lần nữa cho đến khi nó được tích hợp.
- Sau kết hợp sữa, vani và quế và trộn.
- Cuối cùng thêm bột mì và men hóa học được rây và trộn bằng thìa để tạo thành một quả bóng.
- Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm và dự trữ trong tủ lạnh Số phút 30
- Sau 30 phút, làm nóng lò nướng đến 180ºC và lấy một nửa số bột ra khỏi tủ lạnh.
- Cán bột trên bề mặt có bột dày đến 2 và 3mm.
- Nếu bạn nhận thấy bột đã nóng lên và quá mềm, hãy cho bột vào tủ lạnh trong XNUMX phút để cắt bánh tốt hơn.
- Cắt bằng máy cắt mì ống tất cả các bánh quy và đặt chúng trên một tấm bánh quy có lót giấy da.
- Đếm số cookie và một nửa trong số chúng biến chúng thành lỗ đặc trưng Trung tâm.
- Tập hợp phần bột còn lại và cán lại lần nữa để tạo thêm bánh quy hoặc dự trữ cùng với phần bột trong tủ lạnh nếu không còn bánh trên khay.
- Nướng bánh quy trong 10-12 phút hoặc cho đến khi chúng bắt đầu chuyển sang màu nâu. Sau đó, lấy chúng ra và để nguội trên giá dây.
- Thực hiện tương tự với phần bột còn lại cho đến khi nướng hết bánh.
- Để kết thúc, đặt một muỗng cà phê mứt trên mỗi đế và trên những phần này có đục lỗ tương ứng.
- Rắc đường đóng băng Bánh quy Linzer và thưởng thức.