Bạn cũng thấy quả anh đào có gây nghiện không? Ở quê nhà, chúng tôi luôn mong chờ đến mùa giải để thưởng thức chúng. Và ngoài việc ăn chúng tự nhiên, chúng ta có thể biến chúng thành sao tráng miệng và các món mặn như thế này salmorejo với anh đào.
Salmorejo và anh đào, chúng tôi yêu cả hai, tuy nhiên chúng tôi đã có sự dè dặt về việc kết hợp chúng. Số lượng đặt trước đã biến mất ngay sau khi chúng tôi thử món salmorejo này và chúng tôi nhận ra rằng anh đào không sửa đổi nó quá mức, mặc dù chúng có chúng tạo sắc thái cho nó, trừ đi độ chua.
Quả anh đào với vị ngọt của chúng chống lại tính axit của cà chua, một sự kết hợp của cà chua mận và cà chua bi trong trường hợp này. Tôi thừa nhận rằng họ không ở mức tốt nhất, nhưng làm thế nào bạn có thể chống lại sự cám dỗ của việc chuẩn bị và thưởng thức một công thức như thế này giữa một đợt nắng nóng?
Thành phần
- 3 quả cà chua chín nhỏ
- 200 g cà chua bi
- 1 cốc anh đào
- một chút muối
- 1 muỗng canh giấm táo
- 1 tép tỏi
- Một lát dày của bánh mì cũ
- 1 chút dầu ô liu nguyên chất
Từng bước
- Bắt đầu loại bỏ xương của anh đào. Tính kiên nhẫn!
- Sau đó, trong một thùng chứa nghiền nát cà chua, anh đào, anh đào rỗ (dành một ít để trang trí), giấm, tép tỏi và bánh mì cũ.
- Thêm một chút dầu tốt, một chút muối và trộn lại. Hãy thử và khắc phục. Bạn có thể cần thêm một ít dầu hoặc muối.
- Cho salmorejo qua một cái rây lọc để làm cho nó mịn hơn (tùy chọn).
- Chia salmorejo trên một số đĩa hoặc bát và phục vụ nó với một số anh đào cắt nhỏ và một chút dầu ô liu nguyên chất.