¿Soléis preparar ensaladas de legumbre en casa? En Bezzia nos parecen una estupenda alternativa para incorporar este grupo de alimentos a nuestra dieta durante el verano. Para preparar una bastará con que abras la despensa y selecciones algunos de tu ingredientes favoritos. Así lo hemos hecho nosotras para crear esta đậu Salad với khoai lang, bông cải xanh và phô mai mozzarella.
Kết hợp các loại đậu, rau và trái cây trong món salad, nó luôn là một lựa chọn khôn ngoan. Bạn có thể kết hợp rau sống và trái cây vào món salad, nhưng cũng nên nấu một phần của chúng để tạo ra các kết cấu khác nhau và / hoặc cảm giác ấm áp.
Trong trường hợp của chúng tôi, chúng tôi đã kết hợp khoai lang nướng và bông cải xanh chần. Khoai lang nướng có thêm vị ngọt món salad rất thú vị. Và bông cải xanh? Chần nó sẽ trở thành một miếng giòn giống như cà chua và hành tím. Bạn có thể dùng hành tây để thay thế cho lá hẹ nếu bạn đang muốn có một kết quả mềm hơn. Sẵn sàng để thử nó?
Thành phần
- 1 nồi đậu gà nấu chín (400g.)
- 1 củ khoai lang
- 1/2 bông cải xanh
- 12 quả cà chua bi, giảm một nửa
- 1/2 củ hành tím băm nhuyễn
- 6 quả chà là, băm nhỏ
- Một vài viên mozzarella
- 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 thìa cà phê giấm
- 1 thìa mật ong
- Sal y pimienta al gusto
Từng bước
- Gọt vỏ khoai lang và cắt thành miếng vuông cỡ 2cm. dày. Đặt chúng trên một tờ cookie và rang trong 20 phút ở 200ºC hoặc cho đến khi mềm.
- Trong khi đó, hãy tận dụng cơ hội để chia bông cải xanh và chần qua nước sôi trong vài phút. Sau khi làm xong, để nguội một chút dưới vòi nước lạnh và để ráo.
- Đặt bông cải xanh vào bát và thêm cà chua bi, hành tây, chà là và phô mai mozzarella.
- Sau đó rửa đậu gà dưới dòng nước lạnh, để ráo nước và cho chúng vào bát.
- Cuối cùng, thêm món rang ngon.
- Chuẩn bị băng cho dầu ô liu, giấm, mật ong, muối và hạt tiêu vào chén. Salad đậu xanh trên cùng với khoai lang, bông cải xanh và phô mai mozzarella và phục vụ.