Porrusalda Đây là một món ăn nguyên bản của ẩm thực Basque, một loại nước luộc tỏi tây đơn giản và rẻ tiền, hoàn hảo để làm săn chắc cơ thể vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Một món ăn mà chúng tôi đã thêm một số đậu gà để làm cho nó trở thành một món ăn độc đáo.
Bất cứ khi nào chúng tôi làm porrusalda, chúng tôi làm điều đó trong hai ngày; Đây là cách chúng ta tận dụng khoảng thời gian mà chúng ta sẽ dành cho nhà bếp hai lần. Nếu bạn muốn rút ngắn thời gian, bạn có thể sử dụng đậu gà đóng hộp hoặc nấu đậu cô ve hôm trước không cần đun nồi áp suất sẽ tiết kiệm được vài phút. Bạn đã sẵn sàng chuẩn bị món porrusalda này với đậu gà chưa?
Thời gian: 45 phút
Khẩu phần: 4
Thành phần
- 1 củ hành tây băm nhỏ
- 1/2 quả ớt chuông xanh, xắt nhỏ (tùy ý)
- 4 củ cà rốt, gọt vỏ và cắt lát
- 4 củ tỏi tây lớn
- 3 củ khoai tây
- 1 lít nước luộc rau
- 3 tazas de garbanzos cocidos
- Dầu ôliu
Từng bước
- Áp chảo Ướp hành tây, hạt tiêu và cà rốt với dầu ô liu trong 6-7 phút.
- Trong khi, cắt tỏi tây thái mỏng, tận dụng cả phần trắng và đầu xanh.
- Thêm tỏi tây Cho vào nồi và xào với nắp trong 6-7 phút nữa, cho đến khi tỏi tây chín mềm.
- Hãy tận dụng thời gian đó để vỏ khoai tây và bẻ chúng với sự trợ giúp của một con dao thành những miếng có kích thước bằng vết cắn. Thêm các miếng vào soong và xào trong vài phút.
- Sau đó đậy bằng nước dùng các loại rau và nấu trong khoảng 20 phút.
- Năm phút trước khi hết giờ, thêm đậu gà nấu chín (nếu chúng được đóng hộp, hãy rửa chúng trước đó) để các hương vị được hòa quyện.
- Phục vụ porrusalda với đậu gà nóng.
