Batters phù hợp cho người bệnh celiac

Hàng nghìn người phát hiện mắc bệnh celiac chỉ sau một đêm, tình trạng này buộc họ phải thay đổi mạnh mẽ chế độ ăn uống và dinh dưỡng. Tuy nhiên, ngày nay, chúng ta nhận thức rõ hơn và các thương hiệu lớn chọn cung cấp cho chúng ta những lựa chọn thay thế lành mạnh cho gluten.

Tại thời điểm bọc một món ăn Chúng tôi thường sử dụng vụn bánh mì mặc dù bánh mì chỉ có sẵn cho một số người, vì nhiều người celiac không thể chọn nó, như bạn biết, Không phải tất cả các chứng dị ứng hoặc không dung nạp đều giống nhau., mỗi người mắc chứng bệnh này theo một cách riêng, vì vậy có nhiều người trong số họ nếu tiêu thụ một ít gluten thì sẽ không có gì xảy ra với họ, mặc dù tốt nhất là họ nên duy trì chế độ ăn không có lúa mì.

Chúng ta có thể sử dụng các lựa chọn không chứa gluten khác nhau để bọc các loại thực phẩm cũng sẽ rất có lợi cho cơ thể chúng ta. Vì vậy hãy tiếp tục cùng chúng tôi để biết những lựa chọn tốt nhất là gì để có được những món bột thơm ngon mà không cần phải sử dụng đến loại bột mì thông thường nhất.

Pin thay thế gluten

Trong trạng thái bình thường, nó chứa đầy bột mì hoặc vụn bánh mì và một quả trứng bị đánh đập. Nhưng có nhiều cách phủ khác lành mạnh hơn và phù hợp hơn. thích hợp cho người celiac.

Nó sẽ thay đổi kết cấu, hương vị và chất dinh dưỡng, chúng là những cách khác nhau sẽ mang lại cho món ăn truyền thống của bạn một nét và hương vị khác.

Bột đậu xanh

Loại bột này đang chiếm ưu thế hơn, Nó rất giàu protein, chất xơ và tất cả các chất dinh dưỡng của đậu xanh. Ở nhiều khu vực khác nhau trên thế giới, nó được sử dụng gần như hàng ngày, trong Ấn Độ Ví dụ, họ làm tất cả các loại bột, bột và bánh ngọt. Ưu điểm của loại bột này là trong nhiều trường hợp không cần thiết phải dùng trứng đánh vì với một ít nước sẽ đạt được độ sệt như nhau nên rất phù hợp cho những ai chọn loại bột mì. chế độ ăn chay.

Bột gạo

Nhân dịp này, loại bột này có hương vị rất trung tính, tương tự như hương vị của lúa mì. Nếu bạn không muốn món ăn của mình thay đổi nhiều hương vị, hãy chọn bột gạo để nấu ăn. Bạn có thể tìm thấy loại bột này ở các cửa hàng chuyên bán các sản phẩm tự nhiên và hữu cơ. Có 2 loại là bột gạo và bột gạo lứt, loại thứ hai bao gồm thêm chất xơ sẽ mang lại cho bạn những lợi ích lớn hơn cho quá trình vận chuyển đường ruột.

Bột ngô

Bột ngô chủ yếu được sử dụng để làm đặc nước sốt hoặc làm bánh quy. Tuy nhiên, nó có thể là một lựa chọn ngon và tiết kiệm cho lớp phủ. Nó được sử dụng rộng rãi trong Các nước Mỹ Latinh Ngoài ra còn làm bánh ngọt, bánh quy và bột nhào.

Loại bột này có giá trị dinh dưỡng rất lớn, magiê, phốt pho, selen hoặc kẽm. Lý tưởng nhất là có được bột ngô chất lượng cao nhất, nghĩa là bột ngô chưa qua tinh chế và có nguồn gốc từ canh tác hữu cơ vì ngô được công nghiệp hóa cao và chất lượng của nó có nguồn gốc không rõ ràng.

Bột kiều mạch

Loại bột này có thể còn mới mẻ với bạn, tuy nhiên ở những nơi khác trên thế giới như Nhật Bản, nó lại được sử dụng để làm mì. Không phải là ngũ cốc không chứa gluten vì vậy nó rất thích hợp cho việc đánh bột và các chế phẩm khác. Nó có thể được tiêu thụ một mình hoặc kết hợp với các thực phẩm khác.

Màu của nó đậm hơn và có hương vị mạnh hơn.

Hạt vừng

vừng là một nguồn canxi phong phú, nó được hấp thụ nhanh chóng và có hương vị thơm ngon. Nó có tác dụng mang lại một Hương vị ngon vào thức ăn khi nướng hoặc chiên. Nó là một loại bột thích hợp cho bất kỳ loại thực phẩm nào, tuy nhiên, thịt, cá và rau quả đạt được kết cấu tuyệt vời.

khoai tây nghiền ăn liền

Mặc dù đây không phải là phiên bản khoai tây nghiền lành mạnh nhất, nó hoàn hảo cho người bị bệnh celiac, vì họ tìm thấy trong những mảnh tinh bột khoai tây này một giải pháp lành mạnh và rất ngon để phủ lên các món ăn của họ. Bạn có thể kết hợp nó với tỏi và rau mùi tây để tạo hương vị đậm đà hơn.