Lupin là một loại cây họ đậu đã được tiêu thụ hàng nghìn năm ở nhiều nền văn hóa khác nhau trên thế giới. Chúng có nguồn gốc từ khu vực Địa Trung Hải và theo thời gian chúng đã trở nên phổ biến nhờ với vô số lợi ích sức khỏe mà chúng có và tính linh hoạt của nó trong nhà bếp.
Trong bài viết sau, chúng tôi nói về nhiều đặc tính dinh dưỡng của lupin và làm thế nào nó là một loại thực phẩm có thể góp phần mang lại một cuộc sống khỏe mạnh.
Đặc tính dinh dưỡng của lupin
Lupin có nhiều đặc tính dinh dưỡng cho sức khỏe:
- Lupin rất giàu protein chất lượng cao, điều này làm cho chúng trở thành một lựa chọn tốt cho những người theo chế độ ăn chay. Những protein này khá hoàn chỉnh vì chúng chứa tất cả các axit amin thiết yếu cần thiết cho sức khỏe.
- Nó là một món ăn khá giàu chất xơ, cả hòa tan và không hòa tan. Chất xơ rất cần thiết cho quá trình tiêu hóa tốt, vì nó cải thiện hệ thực vật đường ruột và giúp ngăn ngừa các vấn đề về dạ dày như táo bón và viêm túi thừa.
- Lupin chứa chất béo không bão hòa, đặc biệt là axit béo omega-3, đều rất có lợi cho sức khỏe tim mạch và trí não. Những chất béo này cũng có tác dụng khá tốt trong việc giảm mức cholesterol xấu.
- Chúng là nguồn tuyệt vời cung cấp một số vitamin và khoáng chất thiết yếu, như sắt, canxi, magie, phốt pho, kali, kẽm, và các vitamin loại B, chẳng hạn như axit folic và vitamin B6.
- Lupin Chúng có lượng calo thấp, điều này khiến chúng trở thành một lựa chọn rất tốt cho những ai không muốn tăng thêm vài kg và có cân nặng lý tưởng.
Lupin có những lợi ích gì cho sức khỏe?
- Nhờ giàu axit béo omega-3, lupin có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh bệnh tim mạch, chẳng hạn như huyết áp cao. Thêm vào đó, hàm lượng natri thấp và nồng độ kali cao rất tốt cho việc kiểm soát huyết áp.
- Chất xơ có trong lupin giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, mang lại lợi ích cho con người. những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Ngoài ra, chỉ số đường huyết thấp khiến chúng trở thành một lựa chọn tốt khi giữ mức đường huyết ổn định.
- Chất xơ trong lupin giúp tăng cường sức khỏe tiêu hóa và giúp ngăn ngừa táo bón. Ngoài ra, chúng còn có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh rối loạn đường ruột.
- Canxi và phốt pho Chúng là những chất dinh dưỡng có trong lupin rất cần thiết cho sức khỏe xương và răng. Tiêu thụ lupin thường xuyên có thể giúp ngăn ngừa loãng xương và các bệnh liên quan đến xương khác.
- Các vitamin B có trong lupin như axit folic sẽ đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất các chất dẫn truyền thần kinh liên quan đến hạnh phúc. chẳng hạn như serotonin và dopamine. Do đó, tiêu thụ lupin giúp cải thiện tinh thần và tránh các vấn đề lo lắng, căng thẳng.
Làm thế nào bạn có thể tiêu thụ lupin
Lupin có thể được tiêu thụ dưới nhiều hình thức và cách thức khác nhau:
- Bạn có thể thêm lupin vào món salad của mình để tăng lượng protein chất lượng cao. Lupin sẽ giúp mang lại hương vị khác cho món salad.
- Bạn có thể ăn chúng như một món ăn nhẹ lành mạnh giữa buổi sáng hoặc giữa buổi chiều. Có rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết mà bạn có thể cung cấp cho cơ thể.
- Chúng giúp tăng giá trị dinh dưỡng trong các món ăn như món hầm hoặc súp.
- Bạn có thể chọn nghiền nát đậu lupin và có được một loại bột lý tưởng để có thể làm bánh ngọt hoặc bánh mì.
Nói tóm lại, lupin nên là một phần của bất kỳ chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng nào. Hàm lượng protein, chất xơ, chất béo lành mạnh và khoáng chất cao khiến đậu lupin trở thành thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, dù là tim mạch, tiêu hóa hay cảm xúc. Vì vậy, đừng ngần ngại kết hợp lupin vào các món ăn của bạn và tận hưởng tất cả các đặc tính dinh dưỡng của chúng.