Bạn có thích gnocchi không? Nếu thỉnh thoảng bạn thích ăn chúng nhưng chưa bao giờ thử làm tại nhà thì đừng bỏ lỡ cơ hội này nhé! Với từng bước của chúng tôi, bạn sẽ không gặp vấn đề gì khi chuẩn bị công thức này cho khoai tây Gnocchi với nước sốt arrabiata và thịt xông khói từ đầu.
Làm gnocchi mất một lúc, nhưng nếu bạn có một buổi sáng hoặc buổi chiều yên tĩnh, bạn sẽ có nhiều thời gian để làm những việc khác, tôi đảm bảo với bạn! Hơn nữa, bạn sẽ khám phá ra rằng Nó không khó như nó trông và đó là khi nói đến việc chuẩn bị quần chúng, chúng ta có xu hướng hoảng sợ trước thời hạn.
Bạn có bị thuyết phục không? Bạn có dám chuẩn bị chúng không? Bạn có thể dùng kèm với nước sốt yêu thích của mình, nhưng ở đây chúng tôi đề xuất một loại có vị cay rất phù hợp với bạn. MỘT Arrabiata Sauce mà chúng tôi cũng có thêm thịt xông khói. Nó không thể là xấu!
Thành phần cho 3
Đối với nước sốt arabiata
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 tép tỏi bóc vỏ
- 3 quả ớt cayenne
- 500 ml. cà chua nghiền đóng hộp
- Sal
- 4 lát thịt xông khói
Đối với gnocchi
- 500 g. khoai tây vừa
- 120g. bột mì mạnh
- 1 lòng đỏ trứng
- Muối và hạt nhục đậu khấu để hương vị
Từng bước
Để chuẩn bị sốt arabiata
- Trong chảo, đun nóng dầu và xào tép tỏi và ớt cho đến khi những quả đầu tiên có màu vàng.
- Vì vậy, hãy lấy tép tỏi và ớt ra khỏi chảo và thêm cà chua. Trộn đều với dầu và nấu trên lửa vừa cho đến khi nước sốt đặc lại.
- Điều chỉnh điểm muối và dự trữ.
- Sau đó, tại thời điểm phục vụ, bạn sẽ chỉ phải thêm vào nước sốt này dải thịt xông khói chiên.
Để chuẩn bị gnocchi
- Nấu khoai tây nhiều nước sôi, trong 20-25 phút hoặc cho đến khi dùng dao xuyên qua, nó ra vào dễ dàng.
- Sau khi nấu chín, vớt chúng ra khỏi nước và để nguội cho đến khi bạn có thể cầm chúng để bóc vỏ và nghiền chúng bằng nĩa cho đến khi bạn có được một hỗn hợp nhuyễn đồng nhất.
- Để hỗn hợp nhuyễn nguội bớt một chút mà không để nguội hoàn toàn rồi chuyển sang quầy pha bột. bột tay của bạn, tạo ra một loại núi lửa với bột nhuyễn và đổ muối, hạt nhục đậu khấu và lòng đỏ đã đánh vào giữa bột nhuyễn.
- Trộn từng chút một bằng ngón tay của bạn kết hợp bột mì với số lượng nhỏ cho đến khi đạt được khối đồng nhất, dễ xử lý và không dính vào ngón tay. Bạn sẽ phải sử dụng ít nhất 100 gram bột và sau đó xem liệu bột có yêu cầu nhiều hơn không. Khi đã có bột, bạn vo tròn bột lại và để bột nghỉ 10-15 phút.
- Sau đó, tiến hành tách từng phần bột nhỏ và cho hình trụ, làm bánh cuốn trên quầy bột mì.
- Một khi hình trụ được hình thành, cắt các phần 2 cm. dài và tạo hình niquis, nếu bạn muốn, bằng một cái nĩa, tạo các vòng tròn để đánh dấu các vết rạn da đặc trưng đó.
- Cuối cùng, nấu gnocchi theo mẻ trong nước sôi và muối. Thời điểm để loại bỏ chúng sẽ là khi sau vài phút chúng rời khỏi đáy soong và bắt đầu nổi. Khi đó, bạn có thể vớt chúng ra bằng skimmer và cho vào nước sốt cà chua dùng nóng.
- Sau khi hoàn thành, tất cả những gì bạn phải làm là phục vụ món gnocchi khoai tây với sốt arrabiata và thịt xông khói và thưởng thức chúng.