Như đã xảy ra với nhiều loại thực phẩm, theo thời gian, lượng trứng được khuyến nghị đã thay đổiNếu chúng tốt nếu chúng xấu, đó là lý do tại sao hôm nay chúng ta sẽ nói về việc bạn có thể ăn bao nhiêu quả trứng và giải tỏa một chút những nghi ngờ mà bạn có thể có.
Có rất nhiều huyền thoại xung quanh thực phẩm này, lợi ích của nó và các vấn đề của nó. Ví dụ, chúng ta đều nghe nói rằng ăn nhiều trứng sẽ làm tăng cholesterol. Đó là một loại trứng tốt hơn những loại khác. Trong những năm gần đây chúng đã xuất hiện các nghiên cứu đảm bảo rằng ăn trứng hàng ngày là tốt tới sức khỏe.
Rõ ràng là có rất nhiều cách để chế biến trứng và do tính linh hoạt của chúng nên chúng được đưa vào nhiều công thức nấu ăn, cả ngọt và mặn.
Những quả trứng là giàu chất dinh dưỡng và protein tốt rất có lợi để có một chế độ ăn uống lành mạnh.
Cơ thể chúng ta nhận được gì khi ăn trứng?
Trứng là một loại thực phẩm có hàm lượng calo thấp. Các trong chứa nước với tỷ lệ 88% và phần còn lại được tạo thành từ protein albumin nào nổi bật. Mặt khác, lòng đỏ chứa 50% nước ngoài protein và lipid.
Trứng là một nguồn protein tuyệt vời
Protein của trứng rất quan trọng cho sự phát triển trong thời thơ ấu và thanh thiếu niên. Ngoài ra, nó hỗ trợ sự phát triển của thai nhi và trẻ sơ sinh.
Protein chất lượng cao, chẳng hạn như từ trứng, đóng một vai trò quan trọng trong việc xây dựng và duy trì các mô. Giúp chống lại sự mất cơ liên quan đến thời gian trôi qua.
Ngoài tất cả những điều này, đối với tất cả những người quan tâm đến việc duy trì một chế độ ăn uống cân bằng, quả trứng có tác dụng làm no, Ăn trứng vào bữa sáng giúp chống lại cảm giác thèm ăn vặt giữa các bữa ăn.
Lý tưởng nhất là lấy trứng có ít chất béo bổ sung, tức là nướng trên vỉ, nấu chín, v.v.
Trứng là một trong những thực phẩm từ động vật chứa ít chất béo bão hòa
Làm giàu với axit oleic, có tác dụng có lợi cho mạch máu, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và gan.
Là một nguồn choline tuyệt vời, rất cần thiết cho sự phát triển và hoạt động của cơ thể chúng ta. Choline là phân tử tiền thân của một chất dẫn truyền thần kinh liên quan đến một số lượng lớn các chức năng như bộ nhớ và kiểm soát cơ bắp.
Trứng bao gồm nhiều loại vitamin và khoáng chất
Trong số các loại vitamin mà trứng có là A, B2, biotin, B12, D và E. Nó cũng bao gồm các khoáng chất như kẽm, phốt pho, sắt, iốt và selen. Ăn trứng giúp cung cấp một phần lớn lượng vitamin và khoáng chất cần thiết hàng ngày.
La Lòng đỏ trứng chứa lutein và zeaxanthin, hoạt động như chất chống oxy hóa giúp bảo vệ và ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể. Lutein và zeaxanthin là các sắc tố thuộc họ carotenoid. Do đó, sự đóng góp tốt của các sắc tố này sẽ giúp có sức khỏe thị giác tốt.
Trứng và cholesterol
Trong một thời gian dài, việc tiêu thụ trứng bị hạn chế tối đa là ba quả mỗi tuần do hàm lượng cholesterol cao và để phòng ngừa nguy cơ tim mạch.
Đã có nhiều nghiên cứu về trứng và tác động của nó đối với cholesterol. Những Các nghiên cứu chứng minh niềm tin rằng ăn trứng làm tăng cholesterol và nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Ảnh hưởng của cholesterol trong chế độ ăn uống đối với cholesterol trong huyết tương là rất ít ở những người khỏe mạnh và phụ thuộc vào các yếu tố như di truyền, thói quen lối sống và trọng lượng cơ thể.
Nguyên nhân chính gây ra sự gia tăng cholesterol, về mặt thực phẩm, là chất béo bão hòa và axit béo chuyển hóa.
Không giống như các loại thực phẩm giàu cholesterol khác, trứng cũng không giàu chất béo bão hòa.
Điều này không có nghĩa là những người có cholesterol cao nên xem chế độ ăn uống của họ và tiêu thụ ít hơn của trứng so với người khỏe mạnh.
Có sự khác biệt giữa trứng trắng và trứng nâu?
Người ta cũng nghe đồn rằng loại trứng này hay loại trứng khác tốt cho sức khỏe hơn loại trứng kia, nhưng trên thực tế, không ảnh hưởng đến hương vị hoặc thành phần.
Màu sắc của vỏ phụ thuộc vào yếu tố di truyền của gà mái giống nhau mà mỗi con có một bộ lông khác nhau.
Đối với huyền thoại về việc liệu người da nâu có làn da chống chịu tốt hơn hay không, nó cũng có thể bị bác bỏ với các nghiên cứu cho rằng độ dày của vỏ trứng phụ thuộc vào việc gà mái già hay trẻTrong trường hợp của trước đây, các lớp vỏ sẽ có khả năng chống chịu cao hơn.
Lòng đỏ trứng cũng có thể khác nhau về màu sắc, đó là do thức ăn của gà mái. Ví dụ, những người ăn chế độ ăn tập trung vào lúa mì và lúa mạch sẽ có màu nhạt hơn những người được cho ăn ngô.
Sau khi nói tất cả những điều này, chúng ta quay trở lại câu hỏi ban đầu của bài viết:
Nên ăn bao nhiêu trứng?
Không còn nghi ngờ gì nữa, trứng là một loại thực phẩm rất đầy đủ cung cấp cho chúng ta rất nhiều lợi ích, do đó trong một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh, bạn có thể tiêu thụ tối đa một quả trứng mỗi ngày.
Do đó, những người khỏe mạnh có thể tiêu thụ cả quả trứng tối đa bảy lần một tuần, trong khi những người có cholesterol cao, họ nên ăn tối đa bốn quả trứng và lòng trắng. Chúng tôi đã đề cập rằng sự gia tăng cholesterol là tối thiểu, nhưng những người có cholesterol cao nên duy trì một chế độ ăn uống có kiểm soát hơn.
Một câu hỏi khác có thể nảy sinh là có nên tiêu thụ trứng hữu cơ hay không.
Trứng hữu cơ hay không?
Một quả trứng hữu cơ có nghĩa là những con gà mái đã được cho ăn thức ăn hữu cơ, nhưng những đóng góp dinh dưỡng của trứng là như nhau.
Có thể bạn cũng có thể quan tâm:
- Lòng trắng trứng đóng gói có tốt cho sức khỏe không?
- Bánh mì nướng bơ và trứng bác
- 3 quả trứng sẽ thay đổi cuộc đời bạn
Vì vậy, trứng đóng một vai trò quan trọng trong chế độ ăn uống
Chúng tôi hy vọng chúng tôi đã giải quyết được một số nghi ngờ của bạn về việc tiêu thụ trứng.
Nếu bạn có nghi ngờ về trường hợp cụ thể của mình, chúng tôi khuyên bạn nên đi khám bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.