Quiches là bánh mặn với phần đế là bánh ngọt ngắn và nhân với trứng và crème fraîche được nướng trong lò nướng cho đến khi được đặt sẵn. Món ăn cổ điển của Pháp thừa nhận nhiều biến thể và ngày nay chúng tôi làm một phiên bản rất đơn giản: bánh quiche nhanh với lê và pho mát dê
Khi một người không muốn phức tạp hoặc muốn có thể đưa công thức vào bàn trong thời gian ngắn hơn, một nguồn lực tốt là đặt cược vào khối lượng thương mại. Lý tưởng nhất là sử dụng bột bánh dẻo thương mại, nhưng bạn cũng có thể sử dụng bánh phồng, dễ tiếp cận hơn ở bất kỳ siêu thị nào. Nếu thời gian không quan trọng và bạn muốn tự làm bột, bạn có thể tham khảo cách làm trong công thức của bánh trứng cá hồi mà chúng tôi chuẩn bị để làm thời gian.
Về phần nhân bánh, việc chuẩn bị nó sẽ không nói với bạn điều gì. 10 phút mà bánh phồng phải được làm chín trước trong lò là đủ để chuẩn bị. Và đó là tất cả những gì bạn phải làm là nấu một củ khoai tây trong lò vi sóng và trộn một số nguyên liệu. Chúng ta bắt đầu nhé?
Thành phần
- 1 bánh phồng
- 2 quả lê chín, gọt vỏ và cắt hạt lựu (1,5cmx1,5cm)
- 1 củ khoai tây, gọt vỏ và cắt hạt lựu (1,5cmx1,5cm)
- 80 g phô mai dê thái hạt lựu
- 1 lòng trắng trứng gà để đánh răng
- 4 trứng
- 70 g kem lỏng
- Muối và hạt tiêu
- Một nắm hạt thông
Từng bước
- Cuốn bánh phồng và đặt lên khuôn (có thể tháo rời nếu bạn muốn để có thể bày ra đĩa hoặc đĩa). Lót đều phần đế và thành và loại bỏ phần bột thừa. Sau đó, dùng nĩa chọc vào đáy, đặt một tờ giấy da lên trên và các loại đậu khô lên trên. Nướng ở nhiệt độ 190ºC trong lò đã làm nóng trước trong 10 phút. Sau đó lấy giấy và rau củ ra và nướng thêm 4 phút. Sau khi hoàn thành, hãy lấy nó ra và để nó ủ trong khi bạn chuẩn bị nhân.
- Để chuẩn bị nhân bánh, đặt các viên khoai tây lên đĩa, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và đưa chúng vào lò vi sóng. Nấu chúng trên công suất lớn trong khoảng 4 phút cho đến khi chúng mềm.
- Mặt khác, trong một cái bát, trộn trứng với kem lỏng và một chút muối và tiêu.
- Khi bạn đã chuẩn bị tất cả các phần của nhân bánh, đánh lớp nền bánh phồng với lòng trắng trứng để nhân bánh không bị ướt.
- Sau phân phát xúc xắc khoai tây, pho mát và lê trong khuôn.
- Để hoàn thành đổ hỗn hợp trứng vào và kem, sau đó di chuyển khuôn một chút để nó thấm tốt vào giữa các viên xúc xắc, trước khi rắc hạt thông lên trên.
- Đưa đến lò nướng và nấu trong 35 phút hoặc cho đến khi đông kết và có màu nâu vàng ở 190ºC với nhiệt lên và xuống.
- Lấy ra và đợi ủ 10 phút là có thể ăn nhanh bánh trứng phô mai dê và lê.