Tỏi ngâm hay nói đúng hơn là tỏi nói chung là một loại thực phẩm đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ do nhiều đặc tính của nó. Đem ngâm chua có ưu điểm lớn như vị mềm hơn, dễ chịu hơn.
Hãy cùng xem tỏi ngâm là gì và nó có đặc tính giống tỏi sống hay không? Dưa chua có một số lợi ích hơn.
Tỏi ngâm là gì?
Trước khi nói về tỏi ngâm, chúng ta hãy nói về dưa chua nói chung là gì. Ngâm chua là một kỹ thuật bảo quản thực phẩm. Cho nó, Loại rau đã chọn được ngâm trong dung dịch có muối hoặc giấm và để lên men.. Đôi khi một loại vi khuẩn được thêm vào để hỗ trợ quá trình lên men, vi khuẩn này là Lactobacillus plantarum và nó hoàn toàn vô hại.
Điều đạt được với quá trình này là độ pH của thực phẩm trở nên có tính axit hơn và cho phép nó thực phẩm ở tình trạng tốt trong nhiều tháng hoặc nhiều năm. Đó là một cách để có một số loại rau nhất định quanh năm một cách đơn giản và có hương vị dễ chịu. Có thể hãy thử tự làm dưa chua thêm các loại gia vị hoặc gia vị mà chúng ta thích hoặc mua chúng vì có rất nhiều loại trên thị trường.
Kỹ thuật muối chua này, theo các nhà sử học, có nguồn gốc từ Lưỡng Hà cổ đại nên Chúng ta đang nói về một kỹ thuật đã hơn 4.000 năm tuổi. của sự tồn tại.
Tài sản
Tỏi ngâm có lợi ích rất lớn so với việc tiêu thụ tỏi sống, có lẽ chúng ta nghĩ rằng đó là việc kéo dài tuổi thọ của sản phẩm, nhưng thực tế chúng ta đang nói về Do quá trình muối chua nên tỏi mất đi vị cay Đó là đặc điểm của nó, hương vị của nó nhẹ hơn nhiều và dễ tiêu hóa hơn. Ngoài ra, vi khuẩn hỗ trợ quá trình lên men sẽ cung cấp cho thực phẩm này một bổ sung có lợi cho ruột của chúng tôi. Và chúng ta biết rất rõ rằng một đường ruột khỏe mạnh có nghĩa là hệ thống miễn dịch ở trạng thái tốt.
Từ xa xưa, tỏi đã được sử dụng như một phương thuốc chữa bệnh. Chúng tôi biết các bác sĩ Ai Cập đã kê đơn tỏi để ngăn ngừa ký sinh trùng hoặc các vấn đề về tuần hoàn.
Hiện nay, các nghiên cứu được thực hiện với việc tiêu thụ tỏi cho thấy rằng Nó giúp giữ cho khả năng phòng vệ tự nhiên của cơ thể chúng ta ở trạng thái tối ưu và giúp chuyển hóa đường.. Ngoài những đặc tính tốt mà bản thân tỏi có, chúng ta phải bổ sung thêm những đặc tính bổ sung của tỏi ngâm mà chúng tôi đã đề cập, những lợi ích đó đối với hệ vi khuẩn đường ruột.