Endives là loại rau có nhiều đặc tính dinh dưỡng và do đó là một lựa chọn rất tốt cho những ai muốn lựa chọn một chế độ ăn uống cân bằng và ăn uống lành mạnh. Hương vị hơi đắng của nó là đặc trưng, mang lại tính linh hoạt tuyệt vời trong nhà bếp. Khám phá tính chất của endives và tại sao loại rau này có thể là đồng minh tuyệt vời cho sức khỏe và tinh thần của bạn.
Thuộc tính của endive
Endives là một loại rau thuộc họ Asteraceae, có nguồn gốc từ Châu Âu và Tây Á. Được biết đến với vị đắng đặc trưng và kết cấu giòn, chúng có một số đặc tính thú vị có thể có lợi cho sức khỏe của chúng ta. Khám phá những điều quan trọng nhất:
- Lượng calo thấp: Endives rất ít calo. Một khẩu phần 100 gram rau diếp sống chứa khoảng 16 calo.
- Thuốc lợi tiểu. Nó giúp thanh lọc chất lỏng, một điều quan trọng trong chế độ ăn kiêng nhằm chống lại các vấn đề béo phì.
- Giàu chất xơ: Endives là một nguồn chất xơ tốt, hỗ trợ tiêu hóa và vận chuyển đường ruột. Chất xơ cũng giúp kiểm soát lượng đường trong máu và duy trì cảm giác no.
- Giàu có chất chống oxy hóa: Endives chứa một nhiều loại chất chống oxy hóa, chẳng hạn như vitamin C và beta-carotenes, giúp trung hòa các gốc tự do và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương oxy hóa.
- Góp phần vào một hệ thống miễn dịch tối ưu. Đặc tính chống oxy hóa, lợi tiểu và tiêu hóa của chúng khiến chúng trở nên lý tưởng để giữ cho hệ thống miễn dịch ở trạng thái tối ưu.
- tốt cho mắt. Endive là một nguồn beta-carotene phong phú, có lợi cho thị lực. Beta-carotene có thể được chuyển đổi thành vitamin A, có thể ngăn ngừa sự thiếu hụt loại vitamin quan trọng này trong các vấn đề về mắt.
- Chúng chứa các khoáng chất quan trọng: Endives là nguồn cung cấp khoáng chất dồi dào như kali, rất cần thiết cho sức khỏe tim mạch và điều hòa hệ thần kinh; canxi, điều này rất quan trọng đối với sức khỏe của xương và răng; và sắt ngăn ngừa sự xuất hiện của bệnh thiếu máu.
- Chúng góp phần cải thiện sức khỏe tim mạch: Do hàm lượng kali và chất xơ, rau diếp xoăn có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch bằng cách giúp duy trì huyết áp ở mức khỏe mạnh và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Valor dinh dưỡng
Chúng tôi đã nói với bạn rằng rau diếp sống chứa khoảng 16 calo và chúng tôi đã nói về hàm lượng chất xơ cao của chúng. Tìm hiểu xem cái này cao bao nhiêu cũng như giá trị dinh dưỡng của loại rau này:
- Calo: 16 kcal
- Protein: 1,1 gr
- Carbohydrate: 3,3 gr
- Chất béo: 0,2 gr
- Chất xơ: 3,1 gr
- Kali: 314 mg
- Photpho: 28 mg
- Sắt: 0,83 mg
- Magiê: 15 mg
Ba công thức nấu ăn với endives
Bạn không biết cách kết hợp thành phần này vào bàn ăn của mình? TRONG Bezzia Chúng tôi đã xuất bản một công thức làm món rau diếp nhồi với loại rau này làm nguyên liệu chính. Chúng tôi ghi nhớ nó và đề xuất thêm hai điều nữa để bạn biết bắt đầu từ đâu.
Hạt óc chó nhồi nhân cam, phô mai và caramen
Để chuẩn bị cái này khởi đầu đơn giản Bạn sẽ cần những nguyên liệu sau: 12 lá rau diếp lớn, 1 quả cam, 6 lát phô mai dê, 6-12 quả óc chó caramen, 12 quả mâm xôi, dầu ô liu và giấm balsamic. Sau đó, bạn sẽ chỉ phải làm theo điều này từng bước đơn giản để điền vào các endives và trình bày chúng trên bàn.
Endives với phô mai và cá cơm
điều này món khai vị dai dẳng với cá cơm và phô mai, việc chế biến không thể dễ dàng hơn. Bạn sẽ cần: 4 củ đậu, 100 g. phết phô mai, ngò, mùi tây, lá oregano và 8 con cá cơm. Sau khi đã có đủ nguyên liệu, bạn rửa sạch củ và cắt làm đôi theo chiều dọc. Sau đó, trộn phô mai với một số loại thảo mộc thơm tươi và nhồi rau diếp xoăn vào để hoàn thành bằng cách đặt một con cá cơm vào mỗi miếng.
Rau diếp nướng sốt dầu hạt dẻ cười
Bạn có biết rằng endives khi nướng trông rất ngon không? Để thực hiện công thức này, bạn sẽ chỉ cần 8 miếng endive mà bạn sẽ cắt làm đôi như trong công thức trước và một miếng dầu giấm đặc biệt. Chuẩn bị bằng cách trộn 3 thìa giấm táo, một thìa tamari hoặc nước tương, 4 thìa dầu, 8 lá hẹ cắt nhỏ và 50 g. của quả hồ trăn cắt nhỏ.
Rưới dầu giấm vào bên trong và đặt chúng lên vỉ nướng với phần này xuống. Nấu trong 2-3 phút, phết dầu giấm lên trên, lật mặt và nấu thêm 2-3 phút nữa. Sẵn sàng!