Bánh San Marcos là một cổ điển của ẩm thực của chúng tôi. Một chiếc bánh với phần nhân là bánh bông lan cơ bản, hai loại nhân và topping lòng đỏ nướng rất đặc trưng. Làm điều đó là mất công sức, chúng tôi sẽ không lừa bạn; Sắp xếp thời gian của bạn tốt là chìa khóa để không cảm thấy thất vọng.
Cần cù có, nhưng không phức tạp. Nó cần thời gian, nhưng nó không đòi hỏi bất kỳ sự chuẩn bị nào không thể vượt qua. Chúng tôi không phải là những người làm bánh kẹo giỏi nhưng chúng tôi đã cố gắng đưa nó thành hiện thực. Chúng tôi đã không được tốt trong việc trang trí nó, sự vội vàng đã có thể với chúng tôi. Nhưng hương vị đã có, không thể cưỡng lại được!
Độ khó: Trung bình
Khuôn: 21cm. đường kính
Khẩu phần: 12
Thành phần
Đối với bánh:
- 4 quả trứng L
- 140 g. của đường
- 165 g bột bánh ngọt
- 3 thìa bơ đun chảy
Đối với điền:
- 600 g. kem tươi (35% mg)
- 150 g. của đường
- 2-3 muỗng canh bột ca cao
Đối với xi-rô calar:
- 150 g. của đường
- 150g. nước
- Một chút nước chanh
- Một chút rượu mạnh
Đối với topping lòng đỏ nướng:
- 180 g. Đường
- 60g. nước
- Một chút nước chanh
- Nửa thìa cà phê chiết xuất vani
- 4 lòng đỏ
- 7 g. bột ngô
- đường trắng
Trang trí
- 100 g hạnh nhân cắt lát và nướng để trang trí
Từng bước
- Đặt khuôn có thể tháo rời đường kính 20 cm và Hâm nóng trong lò vi sóng ở 180 ° C.
- Để chuẩn bị bánh đánh trứng với đường và muối cho đến khi có màu trắng. Sau đó, thêm bột mì đã rây trước đó và trộn đều bằng thìa. Để hoàn thành, bạn cho bơ vào, trộn đều và đổ bột vào khuôn.
- Nướng khoảng 35 phút hoặc cho đến khi một lưỡi dao được lắp vào khi nó trở ra sạch sẽ. Sau đó, lấy nó ra khỏi lò và để trên giá trong 10 phút trước khi mở ra. Khi bánh nguội, dùng dao hoặc dao sắc cắt thành ba lớp.
- Để chuẩn bị nhân bánh đánh bông kem với đường. Sau đó chia kem thành hai bát và thêm bột cacao vào một trong hai bát. Dự trữ cả hai trong tủ lạnh.
- Để làm xi-rô, Cho tất cả các nguyên liệu trên vào nồi và đun sôi. Khi đường đã loãng, tắt bếp và để nguội.
- Bắt đầu lắp ráp bánh Làm ẩm lớp đầu tiên của bánh bông lan bằng xi-rô và sau đó phủ kem cacao lên trên.
- Phủ lớp thứ hai làm ẩm bánh bông lan, làm ẩm nó bằng xi-rô và đổ đầy XNUMX/XNUMX lượng kem đã đánh bông. Để dành phần còn lại để che các cạnh và trang trí cuối cùng.
- Phủ lớp thứ ba của bánh bông lan và làm mịn các cạnh bằng thìa. Bảo quản nó trong tủ lạnh.
- Để làm topping lòng đỏ nướng Cho nước, đường, nước cốt chanh và chiết xuất vani vào nồi và đun sôi. Sau khi sôi, hạ nhỏ lửa và nấu trong khoảng năm phút. Sau đó, bạn lấy ra khỏi lửa và để nó ủ
- Đánh tan lòng đỏ với bột ngô và thêm chúng vào hỗn hợp trước đó. Trộn và cho kem qua rây lọc để kem mịn hơn. Tiếp theo, nấu kem trên lửa rất nhỏ, cho đến khi cô đặc. Loại bỏ nhiệt và dự trữ.
- Lấy bánh ra khỏi tủ lạnh và cho phần lòng đỏ lên trên. Dùng thìa nghiền mịn và rắc đường. Sau đó nướng nó bằng một cái đèn hàn.
- Để hoàn thành bao gồm các cạnh với một ít kem tươi và phần còn lại cho vào túi đựng bánh ngọt để trang trí.
- Sử dụng hạnh nhân nướng phủ các cạnh của chiếc bánh và để trong tủ lạnh ít nhất hai giờ trước khi dùng.
